一个简单的，冷藏的草本酱切割丰富的烤羊排，夏季，但令人满意，主菜。在大多数主要超市都可以买到肩剁，这是一种味道浓郁的廉价切口. 资料来源：Martha Stewart Living，2008年7月 25分钟 10分钟 4 总时间 预备 份量 配料 1个大鸡蛋 1蒜瓣，切碎 2汤匙粗切碎的新鲜韭菜 1汤匙粗切碎的新鲜平叶欧芹 1 1/2茶匙粗切碎的新鲜迷迭香 1/4杯加1汤匙特级初榨橄榄油 1/4杯加1汤匙植物油 粗盐和新鲜胡椒粉 4个羊肩扒（每个约10盎司和1英寸厚） 1个柠檬，切成楔形，供食用 路线 1. 使用浸入式搅拌器或食物处理器，结合鸡蛋，大蒜和草药。机器运转时，以缓慢，稳定的流体注入油，混合直至变稠。用盐和胡椒调味。转移到一个盘子，在表面上按塑料包装，并在羊肉烹饪时冷藏. 2. 将烤架预热至中高。用盐和胡椒调味羊肉，烧烤至所需的熟度，每边约5分钟，适合中等稀有。配上蒜泥蛋黄酱和柠檬. 库克的笔记 这个食谱中的鸡蛋没有煮熟。这道菜不应该为孕妇，婴儿或其他幼儿，老人或健康受损的人准备.
将富含维生素的绿叶蔬菜与富含纤维的豆类结合起来，营造出一对二的营养。为了减肥，用鸡肉代替猪肉. 资料来源：日常食品，2007年9月 25分钟 25分钟 4 总时间 预备 份量 配料 1大束羽衣甘蓝（1 1/4至1 1/2磅） 4个蒜瓣 1 1/2磅甜意大利香肠（约8个链接） 2汤匙橄榄油 粗盐和胡椒粉 1罐（15盎司）cannellini豆 2汤匙白葡萄酒醋 路线 在早上 1. 准备羽衣甘蓝和大蒜：从羽衣甘蓝中去除粗茎并丢弃。粗羽芥菜;洗干净。去皮切成薄片大蒜. 在Dinnertime 1. 煮香肠：热烤肉，机架设置4英寸的热量。用叉子刺穿香肠;放在一个带有防水边框的烤盘上。烤，偶尔转，直到变成褐色并煮熟，8到10分钟. 2. 烹饪羽衣甘蓝和豆类：当香肠烹饪时，在中等高度的大锅中加热油。加入羽衣甘蓝，大蒜和1/2杯水;用盐和胡椒调味。盖上煎锅，煮，偶尔扔一下，直到羽衣甘蓝枯萎嫩，10到12分钟。排干和冲洗豆类;加入煎锅和醋。厨师露出，轻轻地折腾，直到豆子被加热1至2分钟. 3. 服务：切香肠，在羽衣甘蓝和白豆床上.
这些白豆在啤酒中烘烤，带来终极风味。淡蓝色啤酒，如Blue Moon或Hoegaarden，最适合这个食谱. 资料来源：日常食品，2011年4月 2小时30分钟 15分钟 6 总时间 预备 份量 配料 6片培根，横切成1英寸的片 1个中等黄色洋葱，切成小块 4个蒜瓣，捣烂去皮 2汤匙第戎芥末 1汤匙蜂蜜 1枝迷迭香 1磅干白豆，如Great Northern或cannellini，采摘，浸泡过夜，沥干 2瓶比利时风格的白啤酒（每种12盎司），如Blue Moon或Hoegaarden 1 3/4杯低钠鸡汤 粗盐和胡椒粉 1至2汤匙苹果醋 路线 1. 烤箱预热到350度。在带有紧密盖子的大型荷兰烤箱或重型锅中，将培根培根过中，直到脂肪呈现，培根变脆，变褐，偶尔搅拌约5分钟。用开槽勺将培根转移到纸巾上排干。将热量增加到中高;将洋葱和大蒜加入锅中煮，偶尔搅拌，直至洋葱半透明，4分钟。加入芥末和蜂蜜;煮1分钟。加入迷迭香，豆类，啤酒和肉汤;用盐和胡椒调味。将混合物煮沸;盖住并转移到烤箱. 2. 烘烤至豆子变软，大部分液体被吸收，约2小时。用醋，盐和胡椒调味。为了服务，在保留的熟培根中搅拌.
爱尔兰炖肉的成分分层放在一个厚锅中，在烤箱中慢煮，使羊肉和土豆嫩化，味道加深和融合。最好的部分是你可以离开煨锅，两小时后回到令人垂涎的美食. 资料来源：Martha Stewart Living，2004年3月 6 份量 配料 3磅小的育空金土豆，去皮 2个中等洋葱（约1磅），纵向减半并切成薄半月形 2 1/2磅的羊肩，切成1英寸的立方体 2 1/2茶匙粗盐 新鲜胡椒粉 2茶匙粗切碎的新鲜百里香 3杯自制羊肉或低钠商店购买的鸡汤 2汤匙切碎的新鲜卷叶或扁叶欧芹 路线 1. 将烤箱预热至325度。将1磅土豆切成1/4英寸厚的圆形;将它们分散在一个大的（5-6夸脱）厚底锅或荷兰烤箱中。将洋葱放在土豆上面. 2. 将羊肉块放在洋葱上。撒上1 1/2茶匙盐;用辣椒调味。加入百里香。将剩余的洋葱放在羊肉上面。加入原料和1杯水. 3. 将整个土豆放在洋葱上面。撒上剩余的茶匙盐;用辣椒调味。盖上紧密的盖子;用中高火煮沸。转移到烤箱;煮，不搅拌，2小时。撒上香菜. 库克的笔记 一个带有紧密盖子的重锅效果最好，不要抬起盖子或搅拌炖菜：热量和水分越多，结果就越柔软。.
来自The Little Owl’s Joey Campanaro的节日菜单，尝试新鲜的传统复活节羊肉晚餐和地中海风味的肉类。. 资料来源：玛莎斯图尔特秀，第7128集 配料 对于羔羊 1/2杯橄榄油 1/4杯鲜榨柠檬汁 2汤匙咖喱粉 蜂蜜2汤匙 1汤匙叁巴辣椒酱 1汤匙切碎的大蒜 1汤匙第戎芥末 1枝新鲜迷迭香 12至16（2英寸厚）羊羔（T骨）排骨 粗盐和新鲜黑胡椒粉 给沙拉用的 1个中等胡萝卜，横向切成薄片 1个中等红洋葱，切成薄片 米酒醋 2串西洋菜 1汤匙特级初榨橄榄油 粗盐 对于马铃薯Fonduta 6至8个中型育空金土豆，四分之一 4杯浓奶油 2杯白葡萄酒，如夏布利（Chablis）或长相思（Sauvignon Blanc） 如有必要，加热自制或商店购买的低钠鸡汤 1杯磨碎的Fontina或Gruyere奶酪 1/2杯磨碎的帕玛森芝士 路线 1. 制作羊肉：在中型碗中，将橄榄油，柠檬汁，咖喱粉，蜂蜜，辣椒酱，大蒜，芥末和迷迭香搅拌均匀。将羊肉放入烤盘中;将橄榄油混合物倒在羊肉上。转身上衣。盖住并转移到冰箱;过夜腌. 2. 制作沙拉：将胡萝卜和洋葱放入中型碗中;加入足够的醋来掩盖;盖住并转移到冰箱。让我们一夜之间腌制. 3. 制作土豆：将土豆放入中号平底锅中。加入浓稠的奶油和葡萄酒。用中高火煮沸，煮至土豆很容易用锋利的刀尖刺穿，约20分钟。排出，保留液体，并备用. 4. 烤箱预热到350度. 五. 在中高温下预热烤盘。从腌料中取出羊肉，擦去多余的羊肉;用盐和胡椒调味。将羊排放在烤架上，肥胖面朝下煮，四面转，每边约2分钟。将羊肉转移到烤盘上并转移到烤箱中;烘烤至中等稀有，约6分钟. 6. 将胡萝卜和洋葱沥干，然后转移到中等碗中。加入西洋菜，淋上橄榄油。用盐调味和折腾结合. 7. 将马铃薯通过食品碾磨机放入中型平底锅和一些预留的烹饪液中，置于中高温下。加入奶酪和煮，搅拌，直到奶酪融化，土豆加热。如果马铃薯混合物看起来太浓，用一点鸡汤稀释. 8. 为了服务，将土豆均匀地分配到6到8个盘子中;每个盘子沙拉和2个羊排;服务.
只需30分钟就可以制作一个令人满意和舒适辣椒的蒸碗. 资料来源：日常食品，2006年3月 30分钟 20分钟 1 总时间 预备 份量 配料 1汤匙橄榄油 1个小洋葱，切碎 1个墨西哥辣椒辣椒（如果需要，去除肋骨和种子以减少热量），切碎 2个蒜瓣，切碎 1茶匙干牛至 1/2茶匙碎小茴香 粗盐和胡椒粉 1/4磅火鸡（7％脂肪） 1罐装cannellini豆（15.5盎司），沥干并冲洗 装饰，如酸橙楔，香菜，酸奶油和磨碎的奶酪 路线 1. 在中号平底锅中，用中火加热油。加入洋葱，墨西哥胡椒，大蒜，牛至和小茴香;用盐和胡椒调味。偶尔烹调，直到蔬菜开始软化，3到4分钟. 2. 加入火鸡煮，用勺子分解，直至不再粉红，2至3分钟。加入豆子和3/4杯水。煮沸，同时将一些豆子捣碎在锅的侧面以释放淀粉。将热量减少至中等，煮至变稠，5至10分钟. 3. 用盐和胡椒调味;根据需要装饰. 库克的笔记 在烹饪过程中捣碎一些豆类可以为您提供慢煮酱的质地，而不会增加您的厨房时间。我们用于这个配方的土耳其火鸡（7％）是用深色肉制成的，湿润而柔软.
欧洲防风草和胡萝卜是猪排主菜的好伴侣. 资料来源：玛莎斯图尔特生活，1997年11月 4 份量 配料 2汤匙无盐黄油 1茶匙特级初榨橄榄油 4个中等欧洲防风草，去皮，切成1/2英寸骰子 1束胡萝卜，去皮，切成1/4英寸骰子 1/2小洋葱，粗切碎 1瓣大蒜，粗切碎 1/2杯低钠罐装或 自制鸡汤 盐和新鲜黑胡椒调味 6个韭菜 路线 1. 将黄油和橄榄油混合在中等平底锅中，加热至中火。加入除韭菜和1/2杯水外的其他成分;做饭，盖好，待蔬菜变软，约25至30分钟. 2. 将蔬菜转移到食品加工机或搅拌机和泥。把勺子放入盘子里，用韭菜装饰，然后立即配上带白菜的红烧猪排. 库克的笔记 芹菜根可以很容易地替代这个食谱中的欧洲防风草。胡萝卜比欧洲防风草更硬，烹饪时间更长，因此即使烹饪，胡萝卜也会略微减少.
供应这道菜 – 用牛肉制成的经典古巴picadillo的较轻的变化 – 白米饭. 资料来源：Martha Stewart Living，1998年9月 12 份量 配料 4汤匙橄榄油 2个中等洋葱，切成丁 6瓣大蒜，切碎 2个红辣椒，切成丁 2个青椒，切成丁 4磅土耳其 2 1/2茶匙磨碎的小茴香 1汤匙磨牛至 2茶匙干龙蒿 1茶匙碎香菜 5干月桂叶 盐和新近地黑胡椒 2杯干白葡萄酒 2杯番茄酱 1/2杯自制鸡汤，或罐装低钠鸡汤，脱脂脂肪 3/4杯葡萄干 1杯pimiento填塞的青橄榄，切成薄片 简易古巴黑豆 12个阳光明媚的煎蛋（可选） 路线 1. 在中等热量的情况下，在宽而浅的汤锅中加热橄榄油。加入洋葱和大蒜;煮，没有褐变，4分钟。加入红色和绿色的青椒;煮至洋葱柔软半透明，约10分钟. 2. 将热量升高到高;添加火鸡，小茴香，牛至，龙蒿，香菜和月桂叶。用盐和胡椒调味。将肉分成小块;煮至不透明，约7分钟。加酒;煮至大部分液体已被吸收，约15分钟. 3. 将热量降至中低。加入番茄酱和鸡汤;搅拌结合。煨至大部分液体被吸收，约20分钟。搅拌葡萄干和橄榄;煮2分钟。与古巴黑豆一起食用;如果需要，顶部有煎鸡蛋.
这是一款简单的煎锅晚餐，采用泰式口味的酸橙汁，大蒜，生姜和椰奶，将日常火鸡和大米带到美味的新水平。它配上简单的罗勒，香菜和西红柿沙拉，颜色和新鲜度. 资料来源：Martha Stewart Living，2015年9月 45分钟 30分钟 6 总时间 预备 份量 配料 1/2杯新鲜酸橙汁（2个酸橙） 2至3汤匙鱼露 3茶匙包装浅红糖 7个青葱，纵向减半并切成薄片（2 1/4杯） 1汤匙红花油 1磅土耳其 1汤匙切碎的去皮鲜姜（2英寸一块） 1汤匙蒜末 1 1/4杯茉莉香米 1 1/4杯不加糖的全脂椰奶 2个长甜红辣椒，切成薄片（1/3杯） 粗盐 16个小西红柿，切成楔形（4杯） 1杯装新鲜罗勒叶，如果大的话撕裂 1杯装新鲜香菜叶，如果大的话撕裂 路线 1. 将酸橙汁，1至2汤匙鱼露和红糖放入碗中;搅拌直至糖溶解，然后在1/2杯青葱中搅拌. 2. 在中高的大型高边锅中加热油。加入火鸡，生姜，大蒜和剩余的1 3/4杯青葱。煮，搅拌打碎火鸡，直到变成褐色，约9分钟。加入米饭;煮，搅拌，1分钟。加入剩余的1汤匙鱼露，从锅底刮下褐色的碎片. 3. 加入椰奶，红辣椒，1 1/2茶匙盐和1 1/4杯水。煮沸（不要煮沸）;覆盖。降低热量，轻轻煨，偶尔搅拌，直到米饭嫩，约15分钟. 4. 把西红柿和草药放在一个大碗里拌匀;用盐调味。在米饭上方，从碗底到上面舀汤匙. 库克的笔记 要在平底锅中重新加热这道菜，用勺子在几个地方戳一下米饭，然后倒入1/4杯水。用中火盖住并煮沸.
用这道完美的羊肉盘庆祝复活节或春天. 资料来源：日常食品，2010年4月 3小时 8 总时间 份量 配料 来自2个柠檬的宽条带和新鲜果汁 1头大蒜，丁香捣烂去皮 2汤匙切碎的新鲜迷迭香叶 1/2杯特级初榨橄榄油 4磅无骨羊腿烤，间隔1英寸 粗盐和胡椒粉 4磅小的育空金土豆，去皮 路线 1. 大致切碎柠檬皮条。在一个中型碗中，结合柠檬皮和果汁，大蒜和迷迭香;在油中拂尘。帕特羊肉干，用盐和胡椒调味。将羊肉放入1加仑可重复密封的袋子中，倒入腌料。密封袋，按压尽可能多的空气。将袋子翻几次，在腌料中涂羊肉。让我们在室温下放置1小时（或冷藏过夜），将袋子翻转到中途. 2. 将烤箱预热至450度。 （如果羔羊过夜腌制，在烹饪前1小时从冰箱中取出。）将土豆放入一个大锅中，盖上冷水2英寸;用盐调味。煮滚;减少煮沸，煮至土豆用刀刺穿时约15分钟。排土豆. 3. 从腌料中取出羊肉，让多余的腌料滴入袋中。将羊肉放在盘子上;用盐和胡椒慷慨地腌制。将腌料倒入烤盘中;加土豆。煮15分钟。将土豆推到锅的边缘;把羊羔放在中心。烤15分钟，然后将烤箱温度降至300，煮至中等稀有（当插入最粗的羊羔时，即时读取温度计读数为125），1至1 1/4小时，将土豆扔到中途. 4. 用箔片松散地放入帐篷，在切片前让羊羔休息20分钟。用平底锅汁捣碎土豆和羊肉一起食用. 库克的笔记 如果你找不到小的育空金土豆，只需减半即可减半。不要用赤褐色土豆代替，因为它们会在烹饪过程中分解.
让屠夫尽可能多地从羊肉中调出脂肪。这将有助于保持摩擦清爽. 资料来源：Martha Stewart Living，2000年3月 4 份量 配料 1中等小葱，去皮，切碎 4瓣大蒜，去皮 2茶匙第戎芥末 4汤匙橄榄油 1 1/2杯新鲜薄荷叶，（无茎） 盐和新近地黑胡椒 1个半机架罗纹羊排（约1 3/4磅） 路线 1. 将烤箱预热至475度。在食品加工机的碗中，加入葱，蒜，芥末，3汤匙橄榄油和薄荷;用盐和胡椒调味。脉冲直至形成中等纹理的糊状物，约30秒;搁置. 2. 加热一个足够大的铸铁煎锅，以便在中高温下容纳半架肋骨。加入剩余的汤匙橄榄油。用盐和胡椒调味羊肉，放入煎锅，肥胖面朝下。两边灼烧肉，直至变成褐色，4至5分钟。从加热锅中取出煎锅，将羊肉转移到干净的表面. 3. 将预留的薄荷糊涂在羊肉的肉质面上，然后将羊肉放在浅烤盘中。转移到烤箱，烤至羊肉中等稀有，或直到内部温度为130度。 18至22分钟。从烤箱中取出，将羊肉放在砧板上;切片前休息5到10分钟。在骨头之间切片，并服务.
Tämä suolainen brasilialainen puuro, joka on valmistettu riisijauholla tai farinhalla, tarjoillaan kuumana tai kylmänä lihan, kalan ja siipikarjan, kuten Moquecan. Lähde: Martha Stewart Living, helmikuu / maaliskuu 1992 10 Tarjoilut ainekset 6 kuppia, jotka on varattu Moquecasta 1 1/2 cups farinha ohjeet 1. Tuo nestettä kiehuvaan kattilaan. Ripottele 1 kuppi farinha, sekoittaen jatkuvasti keskipitkän lämpöä, […]