烤腌羊肉配柠檬和迷迭香土豆

1.

大致切碎柠檬皮条。在一个中型碗中，结合柠檬皮和果汁，大蒜和迷迭香;在油中拂尘。帕特羊肉干，用盐和胡椒调味。将羊肉放入1加仑可重复密封的袋子中，倒入腌料。密封袋，按压尽可能多的空气。将袋子翻几次，在腌料中涂羊肉。让我们在室温下放置1小时（或冷藏过夜），将袋子翻转到中途.

2.

将烤箱预热至450度。 （如果羔羊过夜腌制，在烹饪前1小时从冰箱中取出。）将土豆放入一个大锅中，盖上冷水2英寸;用盐调味。煮滚;减少煮沸，煮至土豆用刀刺穿时约15分钟。排土豆.

3.

从腌料中取出羊肉，让多余的腌料滴入袋中。将羊肉放在盘子上;用盐和胡椒慷慨地腌制。将腌料倒入烤盘中;加土豆。煮15分钟。将土豆推到锅的边缘;把羊羔放在中心。烤15分钟，然后将烤箱温度降至300，煮至中等稀有（当插入最粗的羊羔时，即时读取温度计读数为125），1至1 1/4小时，将土豆扔到中途.

4.

用箔片松散地放入帐篷，在切片前让羊羔休息20分钟。用平底锅汁捣碎土豆和羊肉一起食用.