Bacon-Cheddar Kærnemælk Kiks

1.

Forvarm ovnen til 450 grader. I en stor skål piskes mel, sukker, salt, peber, bagepulver og bagepulver i 30 sekunder sammen. Smør smør i tør blanding til jævnt frakke, tryk derefter mellem fingrene for at skabe blomsterkalvformer og vend tilbage til skål. Rør i bacon og cheddar.

2.

Damp langsomt kærnemælk over mel-smørblanding (for jævnt fordelt) under omrøring med en gaffel. Stop omrøring, når dejen begynder at danne, men blandingen er stadig smuldrende. Overfør til midten af ​​et pergamentforet bagværk. Saml dejen med dine hænder, tryk fast for at binde og flad det i et 6-by-10-tommers rektangel. Løft pergament langs en kort ende af dejen og fold i halvdelen og danner et 6-by-5-inch rektangel. Drej dej 90 grader; forsigtigt reflatten til 6 ved 10 inches. Fold i halvdelen igen og flad lidt ind i en 6-tommers firkant.

3.

For at holde det nemt skal du danne dejen på den samme bakke, den er bagt på. Skær det i tredjedele i begge retninger med en stor skarp kniv for at danne 9 kiks. Børste toppe med kærnemælk. Bages indtil puffet, gyldenbrun ovenpå og hulklingende, når den trykkes på bunden, 16 til 18 minutter. Overførsel til et køkken håndklæde-foret kurv; dække for at holde varmen. Server med smør og stegt æg.