与豆瓣菜沙拉和土豆Fontina Fonduta的羊羔T骨头 来自The Little Owl’s Joey Campanaro的节日菜单,尝试新鲜的传统复活节羊肉晚餐和地中海风味的肉类。. 资料来源:玛莎斯图尔特秀,第7128集 配料 对于羔羊 1/2杯橄榄油 1/4杯鲜榨柠檬汁 2汤匙咖喱粉 蜂蜜2汤匙 1汤匙叁巴辣椒酱 1汤匙切碎的大蒜 1汤匙第戎芥末 1枝新鲜迷迭香 12至16(2英寸厚)羊羔(T骨)排骨 粗盐和新鲜黑胡椒粉 给沙拉用的 1个中等胡萝卜,横向切成薄片 1个中等红洋葱,切成薄片 米酒醋 2串西洋菜 1汤匙特级初榨橄榄油 粗盐 对于马铃薯Fonduta 6至8个中型育空金土豆,四分之一 4杯浓奶油 2杯白葡萄酒,如夏布利(Chablis)或长相思(Sauvignon Blanc) 如有必要,加热自制或商店购买的低钠鸡汤 1杯磨碎的Fontina或Gruyere奶酪 1/2杯磨碎的帕玛森芝士 路线 1. 制作羊肉:在中型碗中,将橄榄油,柠檬汁,咖喱粉,蜂蜜,辣椒酱,大蒜,芥末和迷迭香搅拌均匀。将羊肉放入烤盘中;将橄榄油混合物倒在羊肉上。转身上衣。盖住并转移到冰箱;过夜腌. 2. 制作沙拉:将胡萝卜和洋葱放入中型碗中;加入足够的醋来掩盖;盖住并转移到冰箱。让我们一夜之间腌制. 3. 制作土豆:将土豆放入中号平底锅中。加入浓稠的奶油和葡萄酒。用中高火煮沸,煮至土豆很容易用锋利的刀尖刺穿,约20分钟。排出,保留液体,并备用. 4. 烤箱预热到350度. 五. 在中高温下预热烤盘。从腌料中取出羊肉,擦去多余的羊肉;用盐和胡椒调味。将羊排放在烤架上,肥胖面朝下煮,四面转,每边约2分钟。将羊肉转移到烤盘上并转移到烤箱中;烘烤至中等稀有,约6分钟. 6. 将胡萝卜和洋葱沥干,然后转移到中等碗中。加入西洋菜,淋上橄榄油。用盐调味和折腾结合. 7. 将马铃薯通过食品碾磨机放入中型平底锅和一些预留的烹饪液中,置于中高温下。加入奶酪和煮,搅拌,直到奶酪融化,土豆加热。如果马铃薯混合物看起来太浓,用一点鸡汤稀释. 8. 为了服务,将土豆均匀地分配到6到8个盘子中;每个盘子沙拉和2个羊排;服务. 羊排配薄荷酱和蘑菇
Pablo
27.04.2023 @ 17:42
这个节日菜单来自The Little Owl’s Joey Campanaro,尝试新鲜的传统复活节羊肉晚餐和地中海风味的肉类。配料包括橄榄油、柠檬汁、咖喱粉、蜂蜜、辣椒酱、大蒜、芥末、迷迭香、羊排、胡萝卜、洋葱、米酒醋、西洋菜、奶油、白葡萄酒、Fontina或Gruyere奶酪、帕玛森芝士等。制作过程包括腌制羊肉、制作沙拉、制作土豆、烤制羊肉、调制沙拉、制作土豆泥等步骤。这道菜肴看起来非常美味,值得一试!