Обвити артишок с пикантни кюфтета

Артишокът не е толкова бодлив, колкото да се подготвят, както изглежда. Оставете зеленчуците да заемат централно място и да ги служат като основно събитие.

Източник: Body + Soul, април 2010 г.

Дози

Съставки

1 чаша прясна галета, препечена
1 супена лъжица зехтин
1 супена лъжица лук, нарязан на дължина 1/2 инча
1/2 чаена лъжица мляно лимоново жито
1 скилидка чесън, накълцан
1/2 чаша настъргано сирене Gruyere
Кошерна сол и смлян черен пипер
2 артишок, подрязани, с отрязан връх 1/4

инструкции

1.

Загрейте фурната до 400 градуса.
2.

Комбинирайте галета, масло, лук, лук, чесън и сирене. Сезон с 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер.
3.

Нарежете горната четвърт на артишоците на дължина и извадете дроселите.
4.

Подправете артишок с 1/2 чаена лъжичка сол. Разделете хлебната смес между четирите половина на артишока, като я опаковате в кухините.
5.

Поставете артишоците в тиган, достатъчно голям, за да ги държите. Добавете около 1/2 инча вода и плътно покрийте с фолио.
6.

Печете, докато артишокът е нежен и галетата е златисто кафява, около час.

Бележките на готвача

Може да завършите с малко вода в дъното на тигана в края на готвенето – това е добре. Просто използвайте чифт щипци или лъжица, за да вдигнете артишоците и леко да се върнете напред, за да освободите водата.

One Comment

Drake
27.04.2023 @ 06:43

Артишокът е чудесен зеленчук, който може да бъде приготвен по много начини. Този рецепт е много лесен за приготвяне и изисква минимални усилия. Не се притеснявайте от бодливите му листа, те могат да бъдат лесно отстранени. Артишокът може да бъде сервиран като основно ястие или като придружаваща гарнитура. Тази рецепта е перфектна за всички, които обичат да готвят здравословно и вкусно.