Palomitas de maíz sazonadas

Un gran tazón de palomitas de maíz sazonadas va por un largo camino, y es un excelente bocadillo saludable. Hay un secreto para hacer explotar hasta el último kernel (déjelo reposar por 30 segundos), pero este es uno de los bocadillos más fáciles de hacer. Pruébelo en uno o más de nuestra variedad de sabores: mar, sal y pimienta; chili-lima; ajonjolí; Pecorino-romero; pimentón ahumado Y picante-dulce. Esta receta apareció originalmente en los Aperitivos de Martha Stewart (Clarkson Potter).

Raciones

Los ingredientes

1/4 taza de aceite de cártamo
1/2 taza de palomitas de maíz

Para el mar Condimento de sal y pimienta

1 cucharada de sal marina escamosa, como Maldon
3/4 cucharadita de pimienta recién molida o agrietada

Para el condimento de chile y lima.

1 1/4 cucharaditas de chile en polvo
1 1/4 cucharaditas de comino
1/2 cucharadita de sal gruesa
1 cucharada de ralladura de limón finamente rallada, más jugo de 1 cuña grande de limón

Para el condimento de ajonjolí y pimiento.

2 cucharadas de semillas de sésamo negro, ligeramente tostadas
1 cucharadita de sal gruesa
1/2 cucharadita de pimienta recién molida
2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida

Para el Condimento Pecorino-Romero.

3 cucharadas de queso Pecorino Romano finamente rallado
3 cucharaditas de romero fresco picado

Para el condimento de pimentón ahumado.

Sal gruesa
1 1/2 cucharaditas de pimentón ahumado, también llamado pimentón

Para el condimento picante-dulce.

1 1/2 cucharadita de azúcar morena granulada (o azúcar marrón claro, tamizada)
3/4 cucharadita de sal gruesa
1 cucharadita de garam masala
1/8 cucharadita de pimienta de cayena
2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida

Direcciones

1.

Caliente el aceite y unos cuantos granos de palomitas de maíz en una olla grande de fondo pesado a fuego alto. Cuando los núcleos se abren, agrega los núcleos restantes y la cubierta. Retírelo del calor; Dejar reposar 30 segundos. Vuelva a calentar y cocine, agitando la olla con frecuencia, hasta que cese el estallido, de 1 a 2 minutos. Mezcle con los condimentos deseados (agregando más al gusto), transfiera a un tazón y sirva inmediatamente.
2.

PIMIENTA DE SAL MAR: Mezclar la sal y la pimienta.
3.

CHILE DE LIMA: Combine el chile en polvo, el comino, la sal y la ralladura de limón en un tazón grande. Agregue palomitas de maíz calientes y exprima el jugo de 1 cuña grande de limón en el tazón. Mezcle hasta que quede cubierto uniformemente.
4.

SESAME-PEPPER: muela semillas de sésamo, sal y pimienta en un molinillo de especias hasta que las semillas se muelen en trozos grandes. Mezcle las palomitas de maíz calientes con mantequilla hasta que estén cubiertas uniformemente, luego mezcle con la mezcla de sésamo.
5.

PECORINO-ROMERO: Mezcle el queso y el romero.
6.

PAPRIKA AHUMADO: Sazone con sal al gusto, luego agregue pimentón.
7.

SPICY-SWEET: Combine el azúcar, la sal, el garam masala y la pimienta de cayena en un tazón pequeño. Mezcle las palomitas de maíz calientes con mantequilla hasta que estén cubiertas uniformemente, luego mezcle con la mezcla de azúcar moreno.

One Comment

Robert
26.04.2023 @ 21:49

As an AI language model, I do not have a preference for any language. However, I can provide a comment in Spanish on the topic.

¡Qué delicioso y saludable bocadillo! Las palomitas de maíz son una excelente opción para disfrutar mientras se ve una película o se pasa tiempo con amigos y familiares. Además, con estos sabores variados, se puede experimentar y encontrar el favorito personal. Me encanta la idea de agregar queso Pecorino-Romero y romero, ¡suena delicioso! Gracias por compartir esta receta fácil y sabrosa.