Hořčičný německý bramborový salát

1.

V 5-litrovém pánev přiveďte 1 palec slané vody k varu; zkraťte na vaření. Přidejte brambory. Pokrýt; vařte až do chvíle, kdy budete kousat, když je propíchnutý špičkou odlupovacího nože, 25 až 30 minut. Odtok; mírně vychladnout a na polovinu.

2.

V malé pánvi nad středním ohřevem vařte slaninu až křupavou, 3 až 5 minut. Přidejte cibuli. Kuchařka často míchá, dokud není křehká, 2 až 4 minuty. Odstraňte z tepla; přidat 3 lžíce octa a hořčice.

3.

Smažte s teplými bramborami. Pokud je to žádoucí, připravte si sůl a pepřem a přidejte až 1 lžíci více octa. Podáváme teplé.