Pollo Al Horno

Jurarás que este pollo, bajo en grasa y calorías, pero aún crujiente y delicioso, se hizo en la sartén. El uso de pollo sin piel reduce el contenido de grasa en casi la mitad y las calorías en aproximadamente un tercio. El empanado integral agrega un poco de fibra a un pollo frito al horno que ya es más saludable.

Fuente: Everyday Food, mayo 2009.

1 hora

10 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 pollo entero, cortado en 10 piezas, alas reservadas para otro uso
1/4 taza de suero de leche bajo en grasa
1 diente de ajo, picado
Sal gruesa y pimienta molida
6 rebanadas de pan integral
3 cucharadas de aceite vegetal

Direcciones

1.

Usando una toalla de papel para agarrar, retire la piel del pollo. En un tazón grande, mezcle el pollo con suero de leche, ajo, 2 cucharaditas de sal y cucharadita de pimienta. Deje marinar a temperatura ambiente durante 30 minutos (o refrigere hasta la noche).
2.

Precaliente el horno a 425 grados. En un procesador de alimentos, presione el pan hasta que se formen migas gruesas. Transfiera a una bandeja para hornear con borde y mezcle con aceite. Hornee las migas hasta que estén doradas, de 8 a 12 minutos, revolviendo dos veces. Transfiera a un tazón grande. Establecer una rejilla de alambre sobre la hoja.
3.

Trabajando con una pieza a la vez, levante el pollo de la mezcla de suero de leche (dejando que el exceso gotee) y escurra en migas de pan, presionando firmemente para que se adhiera. Transfiere el pollo a la parrilla.
4.

Hornee, sin voltear, hasta que esté cocido, de 30 a 40 minutos, cargando con papel de aluminio si se está dorando demasiado rápido..

Notas del cocinero

Hornear el pollo en una rejilla de alambre evita que la parte inferior de las piezas se vuelva empapada. Para el pollo más picante, agregue unos cuantos batidos de salsa picante al suero de leche..

One Comment

Scott
26.04.2023 @ 20:44

Este pollo bajo en grasa y calorías suena delicioso y saludable al mismo tiempo. Me encanta que se haya utilizado pollo sin piel para reducir la cantidad de grasa y calorías. Además, el empanado integral agrega fibra adicional a la receta. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!