Hjemmelavet Pita Brød

1.

Hæld vand i skålen af ​​en elektrisk mixer. Drys gær over vand og rør om for at opløse. Brug paddle fastgørelsen til at blande i 1 1/2 kopper mel. Dækskål; Lad sidde på et varmt sted i ca. 1 1/2 time, indtil dej er fordoblet i bulk.

2.

Drys salt over mel og gærblanding, og tilsæt olivenolie og resten af ​​1 1/2 kopp mel. Bland på medium-lav hastighed, indtil dej er glat og elastisk, ca. 5 minutter.

3.

Overfør dejen til en floured arbejdsflade og knæ om 10 omdrejninger, der danner en bold. Placer i en let olieret skål og dæksel med plastfolie. Lad op i et varmt sted, indtil dej er fordoblet i bulk, ca. 1 1/4 time.

4.

Varm ovn til 450 grader. Drej dejen ud på et bord og skær i halvdelen. Skær hver halvdel i fire stykker, og form hvert stykke i en bold. Dæk dem løst med et stykke plastikfolie for at holde dejen tørret ud. På en floured arbejdsflade, rul to bolde i cirkler 7 inches i diameter og lidt mindre end 1/4 inch tykt. Bages på et ubehandlet bageplade indtil puffet og lysebrunt, 6 til 8 minutter. Gentag, bage to pitabrode ad gangen.