Mesclun-Salat mit Schalotten und Blauschimmelkäse

Die Schalotten und der Blauschimmelkäse geben diesem Mesclun-Salat eine festliche Note.

Quelle: Alltagsessen, November 2008

50 Minuten

15 Minuten

8

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

1 Pfund Schalotten (etwa 10), in Längsrichtung geschält und geviertelt
3 Esslöffel Olivenöl
Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
2 Esslöffel Sherry-Essig
1 Esslöffel Dijon-Senf
10 Unzen Mesclun oder gemischte Grüns
1 Tasse zerbröselter Gorgonzola-Käse (4 Unzen)
1/2 Tasse blanchierte Haselnüsse

Richtungen

1.

Ofen auf 425 Grad vorheizen. Auf ein großes umrandetes Backblech Schalotten mit 1 EL Öl werfen; mit Salz und Pfeffer würzen. Braten und gelegentlich braten, bis sie braun und zart sind, 25 bis 30 Minuten. Lassen Sie etwas abkühlen; beiseite legen. In einer großen Schüssel 2 Esslöffel Öl, Essig und Dijon zusammengeben; Saison Dressing mit Salz und Pfeffer.
2.

Kurz vor dem Servieren Grüns und Schalotten zum Dressing hinzufügen; werfen und mit Käse und Haselnüssen belegen.

One Comment

Noe
27.04.2023 @ 15:20

German: Dieser Mesclun-Salat wird durch die Schalotten und den Blauschimmelkäse zu einem festlichen Gericht. Die Zubereitung ist einfach und schnell, und das Ergebnis ist köstlich. Die Schalotten werden im Ofen gebraten und mit einem Dressing aus Olivenöl, Sherry-Essig und Dijon-Senf verfeinert. Zusammen mit Mesclun oder gemischten Grüns, Gorgonzola-Käse und blanchierten Haselnüssen ergibt sich ein perfektes Geschmackserlebnis. Dieses Rezept eignet sich ideal für ein festliches Abendessen oder als Beilage zu einem Hauptgericht.

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