Honig-Ricotta-Umsätze

Mit diesem einfachen Rezept können Sie Ihr Lieblings-Gebäck zu Hause ganz einfach zubereiten – Sie können die Umsätze sogar bis zu einem Monat füllen, formen und einfrieren und anschließend gefroren backen.

Quelle: Alltagsessen, April 2010

45 Minuten

Gesamtzeit

Portionen

Zutaten

3/4 Tasse Vollmilch Ricotta
3 Esslöffel Zucker
1/4 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
1 Teelöffel Zitrone oder Orangenschale (optional)
1 großes Ei
Grobes Salz
1/4 Tasse (1/2 Stange) ungesalzene Butter
2 Esslöffel Honig, plus mehr zum Servieren
6 Blätter gefrorener phyllo Teig, aufgetaut

Richtungen

1.

Ofen vorheizen auf 350 Grad. In einer kleinen Schüssel Ricotta, Zucker, Vanille, Schale (falls verwendet), Ei und eine Prise Salz vermischen. Gut mischen, um zu kombinieren. In einer mikrowellengeeigneten Schüssel, Mikrowelle Butter und Honig in der Höhe, bis Butter schmilzt, 30 bis 45 Sekunden. Rühre gut um zu kombinieren.
2.

Legen Sie 1 Blatt Phyllo auf eine Arbeitsfläche (andere Blätter mit einem leicht feuchten Tuch abdecken). Mit einer Teigrolle sanft mit Honigmasse bestreichen. Legen Sie noch 2 Blätter Phyllo darauf und putzen Sie jeweils mit Honig-Mischung. Schnitt quer in 4 Rechtecke. Gib 2 Esslöffel Ricotta-Mischung an ein Ende jedes Rechtecks; falten Sie phyllo sanft wie eine Fahne um Ricotta. Transfer auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Wiederholen Sie mit den restlichen 3 Blättern phyllo. Backen bis goldbraun und glänzend, 30 bis 35 Minuten. Serve warm, beträufelt mit mehr Honig.

Kochs Notizen

Umrechnung der Umsätze: Füllen Sie die Füllung an einem Ende des Rechtecks und lassen Sie die obere Ecke leer. Die Ecke des Teigs über die Füllung falten. Fahren Sie fort, abwechselnd Ecken, um sicherzustellen, dass die Füllung eingeschlossen ist, bis Sie das Ende erreichen. Überschüssigen Teig mit einem Messer abschneiden.

One Comment

Nelson
27.04.2023 @ 05:47

This recipe sounds delicious and easy to make! I appreciate the tip about being able to freeze the turnovers for up to a month before baking them. I will definitely try this recipe out at home. Thank you for sharing!