Alexis ‘Light Egg Salad Sandwich
Für eine leichtere Version als das Original verwendet dieser Eiersalat mehr Weißwein als Eigelb und eine Prise Madras-Curry, um den Geschmack zu steigern.
Quelle: Martha Stewart Living, Juli 2008
Portionen
Zutaten
Richtungen
Kochs Notizen
Für beste Ergebnisse verwenden Sie Bio-Eier und dünn geschnittenes Brot, um den hellgelben Salat mit Sellerie und Radicchio knusprig zu machen.
Jack
27.04.2023 @ 08:21
This recipe for egg salad uses more white wine than egg yolk and a pinch of Madras curry to enhance the flavor. It is a lighter version of the original. The recipe calls for 9 hard-boiled eggs, chopped, with 3 yolks crumbled and the remaining yolks for another use. Mix the white wine, egg yolks, mayonnaise, celery, mustard, and curry, if desired. Season with salt and pepper. Spread mayonnaise on 4 slices of bread. Garnish with radicchio, egg salad, and arugula, if desired. Sandwich with remaining bread. For best results, use organic eggs and thinly sliced bread to make the crispy egg salad with celery and radicchio.