Пенпер-пълнени чушки

Полента се сгъстява, докато се охлажда, затова напълнете чушката веднага щом се приготви. Ако сервирате веднага, изпечете чушки веднага след като ги напълнете (леко намалете времето за готвене).

Източник: Ежедневна храна, април 2005 г.

1 час и 30 минути

30 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

4 супени лъжици масло
1 лук, нарязан на ситно
1 1/2 чаени лъжици ситно нарязан пресен розмарин (или 3/4 чаена лъжичка сух розмарин, разтрошен)
Груба сол и смлян пипер
1/2 чаша жълто царевично брашно
1 опаковка (10 унции) замразени царевични зърна, размразени
1 чаша настъргана остър бял сирене на чедър
4 червени чушки, счупени надолу през стъблото, ребра и семена

инструкции

1.

В средна тенджера, разтопете 1 супена лъжица масло на средно-високо. Кук лук, като често се разбърква до леко омазняване, 5 минути. Добавете 3 чаши вода, розмарин, 2 супени лъжици сол и 1/4 чаена лъжица черен пипер; доведе до кипене.
2.

Постепенно се разбърква, постепенно добавете царевично брашно, размахвайки се докато се включи, преди да добавите още. Намалете до кънки; готвач, често се бърка, докато се сгъсти, около 5 минути. Извадете от топлина; разбъркайте в царевица, оставайки 3 супени лъжици масло и половината от сиренето, докато се стопи.
3.

Поставете чушки в голяма тавичка; напълнете с полента смес. Охлажда се до стайна температура. Покрийте плътно с фолио; охладете до готовност за употреба, до 2 дни.
4.

Загрейте фурната до 400 градуса. Изсипете 1/2 чаша вода в дъното на съда за печене. Покрийте с фолио; печете 30 минути. Извадете фолиото; поръсете с останалото сирене.
5.

Върнете се в пещта; печете, открити, докато сиренето е златисто, а чушката е много нежна, около 30 минути повече. Сервирайте незабавно.

One Comment

Emmanuel
27.04.2023 @ 07:27

This text is in Bulgarian and it talks about how to prepare stuffed peppers with polenta. The author advises to fill the peppers immediately after cooking the polenta, as it thickens while cooling down. If serving immediately, the peppers should be baked right after filling them, reducing the cooking time. The recipe includes ingredients such as butter, onion, rosemary, cornmeal, corn kernels, cheddar cheese, and red peppers. The preparation involves cooking the onion, adding water, rosemary, salt, and pepper, gradually adding the cornmeal, mixing with corn kernels and cheese, filling the peppers, and baking them in the oven. The text was published in a food magazine in April 2005.