ستيك هاوس برجر

11 أوقية من الأضلاع قصيرة العظم ، قلص من أي قطعة كبيرة من الدهون

11 أونصة شريحة لحم الخاصرة ، قلص من أي قطعة كبيرة من الدهون

4 شرائح من البصل الأحمر ، كل سمكه 1/2 بوصة

زيت الزيتون ، للفرشاة

ملح خشن

2 أونصة جبنة زرقاء ، مقطعة إلى شرائح

4 فطائر برايس السمسم

أجزاء متساوية خردل ديجون وخردل كامل الحبة ، مخلوط معًا ، للخدمة

أوراق الخس ، مقابل الخدمة

شرائح رقيقة من الطماطم ، لتقديم (اختياري)