Кремообразни печени картофи, чесън и ябълки

Ябълките добавят сладост към това ястие, а печенето засилва аромата, без да добавя никаква мазнина.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, февруари 2000 г.

Дози

Съставки

3 глави чесън, обелени скилидки
3 паунда Yukon златни картофи (около 4), обелени и нарязани на 1/2-инчови кубчета
3 ябълки на Granny Smith, обелени и нарязани на 1/2-инчови кубчета
1 1/2 супени лъжици екстра-необработен зехтин
1 ½ чаени лъжици груба сол или повече на вкус
3/4 чаена лъжичка прясно смлян пипер
3/4 до 1 чаша обезмаслено мляко
Нискомаслена сметана, за гарнитура (по избор)

1.

Загрейте фурната до 425 градуса. Пъхнете чесъна, картофите и ябълките заедно със зехтин, сол и черен пипер в голям тигел за печене. Приготвяме сместа, като сместа се разбърква понякога за равномерно изпичане, докато златисто кафяво и нежно, от 45 минути до 1 час.
2.

Прехвърлете сместа в средна купа и добавете млякото. Нежно разбийте част от сместа отстрани на купата, оставяйки няколко цели парчета, докато цялото мляко бъде вградено. Подправете със сол, ако е необходимо. Сервира се незабавно, ако се желае, покрит със заквасена сметана с нискомаслена сметана.

Trevor
27.04.2023 @ 03:23

This text is in Bulgarian. The recipe suggests that adding apples to a dish can enhance its sweetness, while baking intensifies the aroma without adding any fat. The recipe includes garlic, Yukon gold potatoes, Granny Smith apples, extra-virgin olive oil, coarse salt, black pepper, and skim milk. The dish is baked in the oven for 45 minutes to 1 hour and then mixed with milk. It can be served immediately with low-fat sour cream if desired.