Torta De Leche Caliente

1.

Precaliente el horno a 325 grados. Unte con mantequilla y harina dos moldes para hornear redondos de 9 pulgadas; dejar de lado. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal; dejar de lado.

2.

En el recipiente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio para batir, combine los huevos y el azúcar. Batir hasta que esté muy espeso y la masa caiga del batidor en una cinta gruesa, de 4 a 5 minutos. Batir en vainilla.

3.

Mientras tanto, caliente la leche y la mantequilla hasta que se cocinen a fuego lento en una cacerola pequeña. Agregue a la mezcla de huevos en una corriente lenta y constante a medida que continúa batiendo hasta que esté combinado. Agregue gradualmente los ingredientes secos y bátalos a baja velocidad hasta que estén combinados (o retire el tazón de la batidora y doble los ingredientes secos hasta que estén combinados). Vierta la masa en los moldes preparados. Hornee hasta que estén doradas y comience a alejarse de los lados de las cacerolas, de 55 a 60 minutos.

4.

Retire del horno y deje enfriar en una rejilla de alambre durante 15 minutos. Usando una espátula desplazada o un cuchillo, afloje los pasteles de los moldes. Invierta sobre una rejilla para enfriar completamente. Vuelva a invertir una capa de pastel en un plato de servir; esparcir con 1 taza de glaseado. Cubra con la capa restante de la torta, extienda el glaseado sobre los lados y la parte superior de la torta para cubrir, y sirva.