Пай с макарони Източник: Марта Стюарт Ливинг, май 2003 г. Поддържа 8 добив Съставки 3 средни патладжани Груба сол 3 супени лъжици несолена масло 2 супени лъжици сухи галета Растително масло и зехтин, за пържене 1 паунда тестени изделия, като bucatini 3 чаши Доматенов сос с доматен сос от месо и месо 6 супени лъжици прясно настъргано сирене пармезан 6 супени лъжици прясно настъргано сирене Pecorino Romano 1 щипка изсушена риган 4 грама тънко нарязано сирене caciocavallo 3 супени лъжици нарязан зелен босилек Прясно смлян пипер инструкции 1. Обелете патладжаните и ги нарежете на дължина с дебелина 1/4 инч. Поръсете със сол и поставете в гевгир, за да се отцеди за 30 минути. 2. Междувременно, леко масло 10-инчов пролетен тиган с 1 супена лъжица масло. Покрийте равномерно с галетата; заделени. 3. С помощта на хартиени кърпи изсушете парчетата патладжан. Загрейте 1/2-инчово масло (половин зеленчук, половин маслини) в голяма тиган при средно висока температура. Работете на партиди, добавете патладжан и гответе до леко златисто от двете страни. Изцедете върху лист за печене с хартиена кърпа. Поставете дъното и страните на подготвения тиган с парчета патладжан, леко припокривайки ги и ги оставяте да надвишават страните на тигана; заделени. 4. Загрейте фурната до 350 градуса. Вземете голяма чаша вода до кипене. Добавете сол и тестени изделия и гответе за 4 минути. Изцедете и прехвърлете в голяма купа. 5. Разбъркайте домати сос, половината от пармезан и перовин, и риган в паста. Изсипете половината от пастата в облицованата тиган. На върха с качиокалово сирене остават 3 супени лъжици пармезан и перовин и босилек, а след това и останалите макаронени изделия. Сгънете надвисващите се филийки патладжан върху макароните и покрийте напълно с останалите парчета патладжан. 6. Дун с останалите 2 супени лъжици масло. Печете докато върха е златисто кафяво, около 30 минути. 7. Извадете от фурната, поставете чиния на върха и обърнете. Оставете да стоят 10 минути преди разгъването. Отстранете страните и дъното на тигана. Сервирайте с останалата чаша сос отстрани.
27.04.2023 @ 04:37
Im sorry, I cannot provide a comment without knowing the appropriate language.