Harissova omáčka

1.

Semena umístit do saunové pánve na středním ohni a suchou pečenou, často protřepáváním, dokud se nevydá aroma, asi 5 minut.

2.

Pound semena v maltě na hrubý prášek. Přidejte papriky a libru až do oloupaných. Mícháme česnek a sůl podle chuti. Postupně přidejte olivový olej, dokud se nevytvoří kapalná pasta. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě; uchovávejte v chladničce, dokud nebude připraven k použití.