Доматено колбаси Лазаня

Една мека, сирена, дълбока ястия лазаня винаги си струва чакането и можете да се наслаждавате на остатъците през цялата седмица.

Източник: Всекидневна храна, март 2006 г.

2 часа и 30 минути

40 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

12 сушени лазаня юфка (около 10 унции), неварени
2 супени лъжици зехтин
1 голям лук, нарязан
4 скилидки чесън, ситно нарязани
1 1/2 супени лъжици сушени италиански подправки
1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
1 литър сладки италиански колбаси, обвивки отстранени
2 кутии (по 28 унции) цели белени домати в пюре
Груба сол и смлян пипер
6 чаши настъргано сирене моцарела (около 1 1/2 паунда)
3/4 чаша настъргано пармезан (около 3 унции)

инструкции

1.

Напълнете тава за печене от 9-до-13-инчови две трети от пътя с топла чешмяна вода. Добавете юфка и ги подредете в алтернативни посоки, за да предотвратите залепването. Нека потапяме докато приготвяме соса.
2.

Направете сос: Загрейте маслото в голяма тенджера над средната. Добавете лук, чесън, италиански подправки и лют червен пипер; готвене, като се разбърква от време на време, докато леко кафяви, около 5 минути. Добавете наденица и гответе, разбърквайте и разчупвайте, докато току-що готвене, около 5 минути. Добавете домати и тяхното пюре, разчупете домати с лъжица; доведе до кипене. Накарайте бързо да къкри и готвя, като се разбърква от време на време, докато се сгъсти, около 20 минути. (Трябва да имате около 8 чаши сос.) Сезон със сол и черен пипер.
3.

Загрейте фурната до 350 градуса. Изсипете юфка, прехвърлете го в лист за печене; сухата чиния с хартиени кърпи. Лъжица 1 чаша сос в дъното на чиния. Поставете 4 юфка в чиния (кръстосано, ако използвате къси юфка, надлъжно, ако използвате дълги), леко се припокриват. Покрийте с 2 чашки сос, 2 чаши моцарела и 1/4 чаша пармезан. Повторете с друг слой, после с останалите юфка, 3 чаши сос, а останалата част от моцарела и пармезан. Покрийте ястието плътно с алуминиево фолио и печете 1 час.
4.

Извадете фолиото и продължете да го изпечете до мехурчетата и кафяво, около 30 минути. Извадете от фурната; оставете да изстине 20 минути. Изрежете и сервирайте.

Бележките на готвача

Накисването на юфка в топла чешмяна вода (докато се приготвя сос) премахва необходимостта от врязване.

One Comment

Kaleb
27.04.2023 @ 01:29

This text is written in Bulgarian and talks about the deliciousness of a deep dish lasagna that is worth the wait and can be enjoyed throughout the week. It provides a recipe with ingredients and instructions on how to make it. The chefs note suggests soaking the lasagna noodles in warm water while preparing the sauce to avoid the need for cutting them. Overall, it sounds like a mouth-watering dish that is perfect for any occasion.