Ruskea lohi Teriyaki

Valmista tämä lohi broilerin tai grillin alla. Jos et halua syödä lohen ihoa, voit poistaa sen ennen tarjoilua. Jos pidät siitä, ja olet grillattu kala, voit poistaa sen ja palvella rapeaa ihoa puolella. Kirjasta “Mad Hungry”, jonka Lucinda Scala Quinn (Artisan Books).

Lähde: Mad Hungry, marraskuu 2010

Tarjoaa 6

tuotto

ainekset

1 kuppi soijakastiketta
1/4 cup hunajaa
2 rkl tuoretta sitruunamehua tai lievä etikka
1 tuuman kuoritut tuoreet inkiväärit, viipaloidut
3 valkosipulinkynttä, murskattu
2 kiloa luutonta lohifileetä, luun luut poistettu

ohjeet

1.

Sekoita soijaa, hunajaa ja sitruunamehua yhteen riittävän lautasen kanssa, jotta lohi sopisi. Sekoita inkivääriä ja valkosipulia. Aseta lohi, ihon puoli ylöspäin, kastikkeessa ja marinoida vähintään 10 minuuttia tai jopa 30 minuuttia.
2.

Esikuumentaa broilerin tai valmistella hiilet lämpimään grilliin. Poista lohi marinadista, pistä se kuivaksi paperipyyhkeillä ja aseta se iholle alaspäin öljyttyyn astiaan tai grilliin. Jäähdytä, kunnes se on hieman kosketuksenkestävä, 10-15 minuuttia, riippuen paksuudesta. Vaikka lohi on ruoanlaitto, harjaa se pari kertaa marinadiin, jotta sitä voidaan käyttää. Irrota iho välittömästi, kun kala on kuuma. Palvella.

Cookin huomautukset

Kavereita kalamyymälääsi, ja saat tarvittavat tiedot valitsemaan korkealaatuisia tuoreita mereneläviä ja opastusta parhaan saatavilla olevan valinnan aikaan. Voit myös tarkistaa www.seafoodwatch.com auttaa tekemään vastuullisia päätöksiä tai Environmental Defence Fund (www.edf.org), joka tarjoaa luettelot ekologisesti parhaista kaloista ja vaihtoehdoista.

One Comment

Jorge
27.04.2023 @ 06:26

Finnish:

Tämä resepti kuulostaa herkulliselta! Lohi on yksi suosikkikaloistani, ja tämä marinadi kuulostaa erittäin maukkaalta. On hyvä tietää, että voit poistaa ihon ennen tarjoilua, jos et halua syödä sitä. Kiitos myös vinkistä valita korkealaatuisia tuoreita mereneläviä ja tehdä vastuullisia päätöksiä. Tämä resepti on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen!