Friseesalat mit warmer Speck-Vinaigrette

Einfache Salate wie dieser heben den frischesten Salat und den würzigsten Speck hervor.

Quelle: Alltagsessen, April 2008

15 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

4 Unzen Speck, in 1 x 1/4-Zoll-Streifen geschnitten
3 Esslöffel Weißweinessig
12 Unzen Frisee, in Stücke gerissen
Grobes Salz und gemahlener Pfeffer

Richtungen

1.

In einer mittelgroßen Pfanne den Speck über dem Medium kochen und gelegentlich umdrehen, bis er braun ist, 6 bis 8 Minuten. Mit einem Schaumlöffel auf eine mit Papierhandtuch ausgekleidete Platte zum Abtropfen geben. Speck beiseite stellen.
2.

Alle außer 2 Esslöffel Fett aus der Pfanne abgießen; Pfanne zum Erhitzen zurückgeben. Fügen Sie Essig hinzu; rühren Sie, kratzen Sie die gebräunten Bits auf, bis der Verband kombiniert ist.
3.

In einer großen Schüssel mit kaltem Dressing fritieren. Fügen Sie Speck hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Sofort servieren.

Kochs Notizen

Frühlingsgrüne halten nicht lange, also kaufen Sie nur, was Sie innerhalb von ein paar Tagen verwenden möchten. Die gewaschenen Grüns in einem wiederverschließbaren Plastikbeutel aufbewahren, der mit trockenen Papiertüchern im Kühlschrank bis zu einem Tag gefüttert wurde.

One Comment

Jamari
26.04.2023 @ 21:15

Dieser Salat klingt sehr lecker und einfach zuzubereiten. Ich denke, dass die Kombination aus frischem Salat und würzigem Speck eine perfekte Balance aus Geschmack und Textur bietet. Ich werde definitiv dieses Rezept ausprobieren und es als Beilage oder als Hauptgericht genießen. Vielen Dank für das Teilen dieses Rezepts!