Oranžové a medové glazované vepřové kotlety

1.

V misce, míchat společně oranžovou kůru a šťávu, ocet, med a 1/4 čajové lžičky pepře. Umístěte vepřové, oranžové klíny a rozmarýn do mělké mísy nebo na zip-top pytel a kabát s marinádou. Chraňte vepřové maso nejméně 2 hodiny nebo přes noc.

2.

Odstraňte vepřové, oranžové klíny a rozmarýn z marinády; přemístěte vepřové maso a pomeranče na drátěný stojan umístěný na fóliovém lemovaném plechu na pečení. Vepřová vepřová sůl a pepř. Přeneste marinády do malé pánve, vařte na médium, až se sníží o polovinu, asi 5 minut.

3.

Ohřívajte brojlery, které jsou umístěny v horní třetině trouby. Otřete vepřové maso a pomeranče 3 minuty, pak vezměte vepřové maso, kartáč se sníženou marinádou a přidejte rozmarýn. Smažte, dokud není vepřové maso lehce spáleno a vařeno, 5 až 7 minut. Kartáč se sníženou marinádou a podáváme.