Hovězí vývar

Vylepšete kuřecí vývar s hřebíčkem, zázvorem a rybí omáčkou pro spoustu chuti s nízkým obsahem tuku.

Zdroj: Každodenní výživa, březen 2010

15 minut

Celkový čas

Podávání

Složení

1 lžička rostlinného oleje
4 hřebeny, bílé části podélně rozdělené a nakrájené na 1 1/2-palcové kusy, zelené části tenké řezané na obloha (volitelně)
1-palcový kus čerstvého zázvoru, oloupaný a nakrájený na zápěstí
1 česnekový hřebíček, rozbitý a loupaný
4 šálky kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku
1 polévkovou lžičku
Míchání (viz varianty), například tenké plátky masa a zeleniny, mořské plody nebo nudle
1 lžíce čerstvého limetkového nebo citrónového džusu

Pokyny

1.

Ve velké kastrolu má topný olej střední až vysoký obsah. Přidejte bílý špenát, zázvor a česnek; vaříme, mícháme, dokud se začnou změknout želé, asi 3 minuty. Přidejte vývar a rybí omáčku. Přivést k varu; zkraťte na vaření a vařte, dokud se příchutě neleží, asi 5 minut. Přidejte míchání (pokud je používáno) a opeřte do požadovaného množství. Přidejte limetkovou šťávu a ozdobte zeleninou, pokud je to žádoucí.

Variace

Zkuste přidávat tenké plátky mrkve, rýžových nudlí a koriandru; vařené drcené kuře a chilli; hovězí a fazolové klíčky; pevné ryby a koriandra; nebo vepřové panenky a bok choy této chutné polévky.

One Comment

Ethan
27.04.2023 @ 00:30

This recipe sounds delicious! I love the idea of adding cloves, ginger, and fish sauce to enhance the flavor of the chicken broth. Its great that its also low in fat. I will definitely try this recipe and experiment with different variations, such as adding rice noodles and coriander. Thank you for sharing this recipe from Každodenní výživa.