Linguine mit Rindfleisch und Zwiebeln

Verwenden Sie in diesem leckeren Pasta-Ragu Rinderbrust.

Quelle: Alltagsessen, April 2004

35 Minuten

10 Minuten

4

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

1 Esslöffel Olivenöl
1 große Zwiebel, fein gehackt
1 Karotte, in der Länge halbiert und 1/4 Zoll dick geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
8 Unzen übrig gebliebene Rinderbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
1 Dose (14,5 Unzen) reduziert-Natrium Hühnerbrühe
8 Unzen Linguine
1/3 Tasse geriebener Parmesan, plus mehr zum Belegen (optional)

Richtungen

1.

In einer großen Pfanne Öl über mittlerer Temperatur erhitzen. Fügen Sie Zwiebel, Karotte und Knoblauch hinzu; mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie, rühren Sie sich oft, bis Zwiebel und Karotte zart sind, ungefähr 10 Minuten.
2.

Fügen Sie Rindfleisch hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren. Brühe hinzufügen und köcheln lassen, bis das Fleisch fast auseinander fällt und die Flüssigkeit um die Hälfte, etwa 10 Minuten, reduziert wird.
3.

Währenddessen in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Nudeln bis zur Spitze kochen. Ablassen; Transfer in eine große Schüssel. Hinzufügen
Sauce und Parmesan, und gut werfen. Unter den Servierschalen verteilen; oben mit mehr Käse, wenn gewünscht.

Kochs Notizen

Sie können die Sauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie die Soße auf dem Herd, während die Nudeln kochen.

One Comment

Quincy
27.04.2023 @ 06:35

This recipe sounds delicious! Using leftover beef brisket in a pasta ragu is a great way to repurpose leftovers and create a flavorful dish. I appreciate the tip to prepare the sauce in advance and reheat it while the pasta cooks. I cant wait to try this recipe out!

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