Pan de maíz con Cayena

Un platillo clásico sureño recibe una patada ligeramente picante, gracias a un poco de pimienta de cayena..

Fuente: Martha Stewart Living, octubre de 2009.

Hace 2 1/2 tazas de batido, suficiente para aproximadamente 12 tartas medianas (aproximadamente 1 1/2 por 3 pulgadas)

rendimiento

Los ingredientes

Aceite vegetal, para pan.
1 taza de harina de maíz amarilla fina, preferiblemente molida en piedra
1/4 taza de harina para todo uso
1/3 taza de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/8 a 1/4 cucharadita de pimienta de cayena, al gusto
1 taza de suero de leche bajo en grasa
1/2 taza de leche entera
1 huevo grande, ligeramente batido
1 onza (2 cucharadas) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 425 grados. Engrase ligeramente una sartén de hierro fundido y caliente en el horno, aproximadamente 5 minutos. Mientras tanto, mezcle la harina de maíz, la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la cayena en un tazón grande para mezclar. Combine el suero de leche, la leche y el huevo en una taza medidora. Añadir a la mezcla de harina de maíz, y batir juntos. Añadir la mantequilla derretida, batir para incorporar..
2.

Llene la sartén calentada con la mezcla hasta que esté casi llena (la mezcla chisporroteará cuando se vierta por primera vez). Vuelva a colocar el molde en el horno y hornee hasta que quede dorado oscuro alrededor de los bordes (el tiempo variará según el tamaño del molde). Retire del horno e inmediatamente transfiera el pan de maíz de la sartén a una rejilla de alambre. Dejar enfriar antes de servir..

One Comment

Alexis
27.04.2023 @ 02:49

Este platillo sureño con un toque picante gracias a la pimienta de cayena suena delicioso. La receta parece fácil de seguir y el resultado final debe ser una deliciosa tarta de maíz. Me encanta cómo la mantequilla derretida se incorpora a la mezcla para darle un sabor extra. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!

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