Macarrones Congelados Y Queso

1.

Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal 1 a 2 minutos menos que las instrucciones del paquete. Escurrir, enjuagar con agua fría y volver a la olla..

2.

Mientras tanto, caliente 4 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agrega harina; Cocinar, batir, 1 minuto. Agregue la leche, la pimienta de cayena, la nuez moscada y 2 cucharaditas de sal; llevar a fuego lento. Cocine, batiendo, hasta que la mezcla esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara, de 2 a 3 minutos. Batir en quesos hasta que quede suave. Verter sobre la pasta; tirar al abrigo. Divide entre platos para hornear.

3.

Derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla; tirar con pan rallado. Espolvorear sobre la pasta. Cubra herméticamente con una envoltura de plástico; congelar hasta 3 meses.

4.

Precaliente el horno a 375 grados. Coloque los platos congelados en una bandeja para hornear; quitar el plástico Cubrir con papel de aluminio. Hornee hasta que burbujee, de 60 a 70 minutos para platos grandes, de 40 a 50 minutos para platos pequeños. Retire la lámina; Continúa horneando hasta que esté dorado, 5 a 10 minutos más..