Suklaa Sorbetti

1.

Yhdistä 2 1/2 kupillista vettä, ruskeaa sokeria, rakeistettua sokeria ja kaakaota kattilassa. Lisää kiehumispiste keskilämpötilaan ja keitä, sekoittamalla toisinaan, kunnes sokeri liukenee, 4 tai 5 minuuttia. Vähennä lämpöä alhaiseksi; keitä varovasti 3 minuuttia.

2.

Sillä välin aseta keskikokoinen kulho jäävesihauteeseen. Poista siirappi lämpöön ja lisää suklaa ja vanilja; viiltää kunnes suklaa sulatetaan ja liitetään hyvin. Kaada seos kulhoon jäävesihaudan päälle ja sekoita sitä ajoittain, kunnes se jäähdytetty hyvin. Siirrä jäätelönkeittimeen ja jäädytä valmistajan ohjeiden mukaan.