Guiso de frijoles cubanos con arroz

La satisfacción de las sopas de frijoles a menudo tiene que cocer a fuego lento durante horas; Este guiso vegetariano sabe como si lo fuera, pero usa frijoles y caldo en lata como atajos.

Fuente: Everyday Food, septiembre 2008.

30 minutos

20 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 1/2 tazas de arroz blanco de grano largo
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla roja mediana, picada
1 diente de ajo, picado
1 pimiento rojo (sin costillas y semillas), picado
2 latas (19 onzas cada una) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
1 lata (14.5 onzas) de caldo de verduras
1 cucharada de vinagre de sidra
1/2 cucharadita de orégano seco
Sal gruesa y pimienta molida
Guarniciones (opcional): gajos de lima, cilantro fresco y rábanos en rodajas

Direcciones

1.

Prepare el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mientras tanto, caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Añadir la cebolla, el ajo y el pimiento. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande, de 8 a 10 minutos..
2.

Agregue los frijoles, el caldo, el vinagre y el orégano. Cocine, machaca algunos frijoles con el dorso de una cuchara, hasta que espese un poco, de 6 a 8 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Revolver el arroz con un tenedor. Sirva frijoles sobre arroz, con aderezos, si lo desea.

Notas del cocinero

Si lo desea, sirva este plato vegetariano rico en proteínas con arroz integral para aumentar aún más el factor de la salud. También es delicioso con chips o tortillas al lado..

One Comment

Elliot
27.04.2023 @ 01:17

Esta receta de sopa de frijoles es una excelente opción para aquellos que buscan una comida vegetariana rápida y fácil de preparar. Aunque la satisfacción de las sopas de frijoles a menudo requiere horas de cocción lenta, esta receta utiliza frijoles y caldo enlatados para ahorrar tiempo. Los ingredientes son simples y fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Además, se puede servir con arroz integral para aumentar el factor de salud. ¡Una deliciosa opción para cualquier día de la semana!