Espinacas Macarrones Con Queso

Agregue un poco de bondad verde al mac y queso básicos con espinaca fresca, revuelva en la salsa hasta que se desvanezca..

Fuente: Everyday Food, abril 2011.

35 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

3 cucharadas de mantequilla sin sal
1/2 taza de cebolla amarilla picada
1/3 taza de harina para todo uso
4 tazas de leche entera, temperatura ambiente.
Sal gruesa y pimienta molida
2 manojos de espinaca de hoja plana o rizada (alrededor de 1 3/4 de libra en total), recortadas, lavadas y cortadas transversalmente en tiras de 1/2 pulgada de grosor
5 onzas de queso Gruyere, rallado (2 tazas)
Macarrones de codo de 3/4 libras, cocinados de acuerdo con las instrucciones del paquete

1.

En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté translúcido, 6 minutos. Agregue la harina y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla esté dorada pálida y tenga un aroma ligeramente a nuez, aproximadamente 2 minutos. Batir constantemente, añadir 2 tazas de leche. Agregue las 2 tazas de leche restantes, aumente el fuego a medio-alto y bata hasta que quede suave; Condimentar con sal y pimienta. Cocine, batiendo constantemente, hasta que la salsa hierva, de 8 a 10 minutos. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese, de 13 a 15 minutos.
2.

Agregue las espinacas y cocine, revolviendo constantemente, hasta que se marchiten, aproximadamente 3 minutos. Agregue el queso y revuelva hasta que se derrita, aproximadamente 2 minutos. Agregue los macarrones cocidos y revuelva para combinar. Servir inmediatamente.

Pequeñas florecillas de brócoli en lugar de espinacas pueden funcionar bien aquí también.

Kolton
26.04.2023 @ 23:39

Este plato de mac y queso con espinacas frescas suena delicioso y saludable. Me encanta la idea de agregar verduras a los platos clásicos para hacerlos más nutritivos. La receta parece fácil de seguir y los ingredientes son fáciles de encontrar. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!