Ensalada De Patata Con Apio Y Scallions

Sirva esta ensalada de papas más liviana con nuestros sándwiches de cerdo tirados del sur.

Fuente: Everyday Food, mayo 2008.

35 minutos

10 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 1/2 libras de papas Yukon Gold, restregadas y cortadas en cubos de 3/4 pulgadas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharada de vinagre de vino blanco
4 tallos de apio, cortados por la mitad a lo largo y en rodajas finas
2 cebolletas, en rodajas finas
Sal gruesa y pimienta molida

1.

Coloca una cesta de vapor en una cacerola grande. Llene con suficiente agua para venir justo debajo de la canasta. Llevar a hervir; Coloque las papas en la canasta, y reducir a fuego lento. Cubra, y cocine al vapor hasta que estén tiernos, 15 a 20 minutos.
2.

Mientras tanto, en un tazón grande, mezcle el aceite, la mostaza y el vinagre. Agregue el apio, las cebolletas y las papas calientes, y sazone con sal y pimienta; Tirar para combinar. Enfriar a temperatura ambiente, sacudiendo de vez en cuando, aproximadamente 1 hora..

Mezcle las papas con el aderezo mientras están calientes para ayudarlas a absorber los sabores.

Titus
27.04.2023 @ 09:10

Esta ensalada de papas parece deliciosa y perfecta para acompañar los sándwiches de cerdo tirados del sur. Me encanta que sea una versión más liviana y saludable. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!