Batatas De Mantequilla Y Pacanas

Este plato dulce y picante seguramente complacerá a la multitud en Acción de Gracias.

Fuente: Everyday Food, noviembre de 2004.

50 minutos

10 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

8 batatas medianas (5 libras)
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal gruesa
2 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos pequeños
2 cucharadas de azúcar marrón claro
1/3 taza de pecanas
1/8 cucharadita de pimienta de cayena

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 400 grados. Pelar las papas y cortar por la mitad a lo largo; corte transversal de 1/2 pulgada de espesor. En una bandeja para hornear, mezcle las papas con aceite de oliva; sazonar con sal gruesa.
2.

Transfiere la mitad de las papas a una segunda bandeja para hornear; cocina ambas hojas hasta que las papas estén tiernas, revolviendo ocasionalmente, de 25 a 30 minutos.
3.

Espolvoree con mantequilla, azúcar moreno, trozos de nuez y pimienta de cayena, dividiendo uniformemente. Hornee hasta que el azúcar esté caramelizado y duro, unos 10 minutos. Tirar suavemente servir inmediatamente.

Notas del cocinero

Para preparar con anticipación (hasta cinco horas), prepare la receta hasta el paso 2. Enfriar; Cubra y refrigere. Unos 15 minutos antes de estar listo para servir, proceder con la receta..

One Comment

Nicholas
27.04.2023 @ 02:54

Este plato dulce y picante parece delicioso y perfecto para compartir en Acción de Gracias. Me encanta la combinación de batatas, mantequilla, azúcar moreno y nueces. Definitivamente lo voy a intentar en mi próxima cena familiar. ¡Gracias por compartir la receta!