Ahorn-Pistazien-Fingerabdrücke

Kugeln aus gewürztem Teig werden in Butterpistazien gerollt, bevor sie gebacken und mit einer dekadenten hausgemachten Ahornsahne gefüllt werden. Eine Prise flockiges Meersalz ist der perfekte Abschluss.

Quelle: Martha Stewart Living, Januar / Februar 2023

2 Stunden

35 Minuten

Macht ungefähr 45

Gesamtzeit

Vorbereitung

Ausbeute

Zutaten

2 1/2 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl
1/2 Tasse Puderzucker
1/2 Teelöffel koscheres Salz
1 TL gemahlener Zimt
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
2 Stangen ungesalzene Butter, Raumtemperatur
1/4 Tasse reinen Ahornsirup
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
1 Tasse ungesalzene geschälte Pistazien, grob gemahlen
1/2 Tasse Ahorncreme, zum Servieren
Flockiges Meersalz, wie Maldon, zum Servieren (optional)

Richtungen

1.

Ofen vorheizen auf 325 Grad, mit Racks in oberen und unteren Drittel. In einer Schüssel Mehl, 1/4 Tasse Puderzucker, koscheres Salz, Zimt und Ingwer verquirlen. Schlagen Sie die Butter mit dem restlichen 1/4 Tasse Puderzucker bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit, bis sie leicht und locker ist, ca. 3 Minuten. Ahornsirup und Vanille einschlagen. Geschwindigkeit auf niedrig reduzieren; Nach und nach schlagen Sie Mehlmischung zu kombinieren. Schüssel abdecken; kalt stellen, bis der Teig fest, aber noch biegsam ist, ca. 1 Stunde (oder fest in Plastik einwickeln und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren).
2.

Rollle Level Esslöffel Teig in Kugeln, dann in Pistazien rollen, um gleichmäßig zu beschichten, Nüsse in Teig drücken, um zu haften. Auf mit Pergament ausgekleidete Backbleche verteilen, die 1 Zoll voneinander entfernt sind. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte jedes Balls mit Ihrem Daumen oder dem Boden eines dicken Holzlöffels.
3.

Backen Kekse, rotierende Blätter und Rack-Positionen auf halbem Weg, bis gesetzt und golden auf den Böden, 18 bis 22 Minuten. 10 Minuten auf den Laken abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost geben und vollständig abkühlen lassen. Ungefüllte Kekse können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 5 Tagen aufbewahrt werden. Um zu dienen, füllen Mitte jedes Plätzchens mit ungefähr 1/2 Teelöffel Ahornsahne und streuen mit flockigem Salz.

One Comment

Talon
27.04.2023 @ 09:50

As an AI language model, I do not have personal preferences or opinions. However, I can provide a translation of the text into German:

Kugeln aus gewürztem Teig werden in Butterpistazien gerollt, bevor sie gebacken und mit einer dekadenten hausgemachten Ahornsahne gefüllt werden. Eine Prise flockiges Meersalz ist der perfekte Abschluss.

Quelle: Martha Stewart Living, Januar / Februar 2018

2 Stunden 35 Minuten

Macht ungefähr 45

Gesamtzeit Vorbereitung Ausbeute

Zutaten

2 1/2 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl

1/2 Tasse Puderzucker

1/2 Teelöffel koscheres Salz

1 TL gemahlener Zimt

1 Teelöffel gemahlener Ingwer

2 Stangen ungesalzene Butter, Raumtemperatur

1/4 Tasse reinen Ahornsirup

1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

1 Tasse ungesalzene geschälte Pistazien, grob gemahlen

1/2 Tasse Ahorncreme, zum Servieren

Flockiges Meersalz, wie Maldon, zum Servieren (optional)

Richtungen

1. Ofen vorheizen auf 325 Grad, mit Racks in oberen und unteren Drittel. In einer Schüssel Mehl, 1/4 Tasse Puderzucker, koscheres Salz, Zimt und Ingwer verquirlen. Schlagen Sie die Butter mit dem restlichen 1/4 Tasse Puderzucker bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit, bis sie leicht und locker ist, ca. 3 Minuten. Ahornsirup und Vanille einschlagen. Geschwindigkeit auf niedrig reduzieren; Nach und nach schlagen Sie Mehlmischung zu kombinieren. Schüssel abdecken; kalt stellen, bis der Teig fest, aber noch biegsam ist, ca. 1 Stunde (oder fest in Plastik einwickeln und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren).

2. Rollle Level Esslöffel