Sopa de escarola y frijoles

25 minutos

15 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
4 dientes de ajo, aplastados y pelados.
Pizca de hojuelas de pimiento rojo, y más por servir.
1 escarola de cabeza pequeña, hojas cortadas en trozos de 2 pulgadas (aproximadamente 12 tazas)
Sal gruesa
1 lata (15.5 onzas) de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
1 lata (15.5 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos
4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
Pan tostado, para servir.
Cuñas de limón, para servir.

1.

Calentar una cacerola mediana a fuego medio; Remolino en aceite. Agregue el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y cocine, revolviendo, 1 minuto. Agregue la escarola, mezcle para cubrir y sazone con sal. Cocinar hasta que la escarola se haya marchitado, aproximadamente 2 minutos..
2.

Agregue los frijoles, los garbanzos, el caldo y 2 tazas de agua y deje hervir a fuego lento. Cocine hasta que esté caliente, aproximadamente 3 minutos. Sazonar con sal; quitar el ajo Cubrir con pan tostado y hojuelas de pimiento rojo. Servir de inmediato, con gajos de limón..

Cristopher
27.04.2023 @ 03:31

This text appears to be a recipe in Spanish for a dish that includes escarole, beans, and garlic. The recipe calls for heating a pot with olive oil, adding garlic and red pepper flakes, and cooking until fragrant. Then, the escarole is added and cooked until wilted. Next, beans, chickpeas, and chicken broth are added and simmered until hot. The dish is seasoned with salt and served with toasted bread and lemon wedges. The recipe takes approximately 25 minutes to make and yields 4 servings.