Torta al revés de limón Meyer

Este es un delicioso pastel de limón y almendra que, como la mayoría de los pasteles al revés, es impresionante ver.

Fuente: Whole Living, enero / febrero 2011.

Raciones

Los ingredientes

1.

Precalentar el horno a 350 grados. Frote el fondo y los lados de un molde para pasteles de 8 pulgadas con 2 cucharadas de mantequilla y espolvoree el fondo con azúcar. Cortar finamente los limones y quitar las semillas. Arregle las rodajas de limón en círculos concéntricos sobre azúcar moreno. Dejar de lado.
2.

En un procesador de alimentos, presione las almendras hasta que estén finamente molidas. Añadir bicarbonato de sodio y
Sal, y pulso para combinar. En un tazón mediano, mezcle las yemas de huevo y la miel. Agregue la mezcla de almendra.
3.

Bata las claras de huevo hasta que duplique su volumen (pero no forme picos suaves). Dobla suavemente los blancos en la mezcla de almendras hasta que se mezclen. Transfiera la masa al molde preparado..
4.

Hornee hasta que la parte superior esté bien dorada y, si se inserta un pincho en el centro, sale limpio, de 30 a 35 minutos. Dejar enfriar en la sartén durante 5 minutos. Cuidadosamente coloque en un plato para servir. Servir caliente o a temperatura ambiente. Cortar con un cuchillo serrado..

Marco
27.04.2023 @ 16:11

This is a delicious lemon and almond cake that, like most upside-down cakes, is impressive to look at. The recipe calls for 8 servings and includes ingredients such as butter, brown sugar, Meyer lemons, whole toasted almonds, baking soda, kosher salt, egg yolks, honey, and egg whites. The directions are to preheat the oven, rub the pan with butter and sugar, arrange the lemon slices, process the almonds, mix the yolks and honey, beat the egg whites, fold them into the almond mixture, transfer the batter to the pan, and bake until golden brown. The cake can be served hot or at room temperature and should be cut with a serrated knife.