Sour Cherry Pie con Jason Biggs y Paul Walker

1.

Precaliente el horno a 450 grados. En un tazón mediano, combine las cerezas, el azúcar, la harina, la maicena, el jugo de limón y la ralladura..

2.

En una superficie ligeramente enharinada, enrolle un disco de masa en una ronda de 12 pulgadas, aproximadamente 1/8-pulgada de grosor. Encajar en un molde para pastel de vidrio de 9 pulgadas. Verter en relleno de cerezas. Enrolle el segundo disco de masa en una ronda de 12 pulgadas. Corte la masa en tiras de 3/4 a 1 pulgada y colóquela sobre el relleno, creando una celosía. Recorte los bordes a 1 pulgada y ciérrelos con los dedos pulgar e índice. Colocar en una bandeja para hornear forrada de pergamino..

3.

En un tazón pequeño, mezcle el huevo y la crema. Cepille sobre la parte superior del pastel. Hornear durante 10 minutos. Reduzca la temperatura a 400 grados y hornee hasta que se doren, y los jugos burbujean, de 40 a 50 minutos más. Retire del horno y deje enfriar durante al menos 2 horas antes de servir..