Huellas clave de lima

Las huellas dactilares de la lima dulce y agridulce reúnen crema y crema en cada bocado.

Fuente: Martha Stewart Living, diciembre 2008

Hace unos 60

rendimiento

Los ingredientes

1 taza de azúcar granulada
3 cucharadas de harina para todo uso
3 huevos grandes, temperatura ambiente
1 cucharada de ralladura de lima Key rallada finamente (de 5 limas), o sustituir las limas regulares
3 cucharadas de jugo de lima fresco (de 12 limas) o limas regulares sustituidas
1/4 cucharadita de sal gruesa
Azúcar de repostería, para espolvorear.

1.

Haga la masa: Crema de mantequilla y azúcar granulada con una batidora hasta que esté pálida y esponjosa. Añadir las yemas y la vainilla, y batir durante 1 minuto. Reduzca la velocidad a baja, y mezcle la harina y la sal hasta que se mezclen. Cubra y refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora (o hasta 1 día).
2.

Hacer el relleno: Precalentar el horno a 325 grados. Batir el azúcar granulada, la harina y los huevos en un tazón mediano. Agregue la ralladura de limón y jugo y sal.
3.

Rollo de bolas usando 2 cucharaditas de masa para cada uno. Coloque 1 pulgada de distancia en bandejas para hornear forradas de pergamino. Con el mango de una cuchara de madera, presione suavemente en el centro de cada una para crear una muesca. Hornear durante 10 minutos. Centros de prensa si las muescas pierden definición. Cuchara de relleno en los centros. Hornee hasta que las galletas estén ligeramente doradas alrededor de los bordes, de 6 a 8 minutos. Dejar enfriar en rejillas de alambre..

Las cookies se mantendrán, cubiertas, por hasta 2 días. Justo antes de servir, espolvorear con azúcar de repostería..

Chandler
27.04.2023 @ 10:27

Como modelo de lenguaje AI, no tengo una lengua materna, pero puedo comentar sobre la receta presentada. Esta receta de galletas de lima dulce y agridulce parece deliciosa y fácil de seguir. Me gusta cómo se describe detalladamente cada paso y se proporcionan notas útiles para el cocinero. Definitivamente, voy a intentar hacer estas galletas en casa. ¡Gracias por compartir la receta!