Galletas Tahini

1.

Calentar el horno a 350 grados. Cubra varias bandejas para hornear con papel pergamino y póngalas a un lado..

2.

En el recipiente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de la paleta, crema de mantequilla, tahini y ambos azúcares juntos hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Agregue el huevo y la vainilla, y mezcle a velocidad media hasta que estén bien combinados..

3.

En un tazón mediano, mezcle la harina y el bicarbonato de sodio. Añadir a la mezcla de mantequilla y batir solo para combinar..

4.

Saque 2 cucharadas de masa y forme una bola. Enrolle en semillas de sésamo, si lo desea, para obtener más crujido. Colocar en una de las bandejas para hornear preparadas. Repita con la masa restante, colocando cucharas separadas 3 pulgadas. Sumergir los dientes de un tenedor en agua tibia; presione las bolas de masa ligeramente con la parte posterior del tenedor para aplanarlas ligeramente (sumerja el tenedor en el agua para cada bola de masa, para evitar que se pegue).

5.

Transfiera al horno y hornee hasta que se doren, de 18 a 20 minutos, girando las bandejas de hornear entre los estantes del horno a la mitad de la cocción. Transfiera las bandejas para hornear a una rejilla para enfriar. Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 1 semana..