Galletas de azúcar con monograma

1.

Prepare las galletas: Tamice la harina, el polvo de hornear y 1/2 cucharadita de sal en un tazón. Bate la mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad media hasta que esté pálido y esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Batir los huevos y la vainilla. Reducir la velocidad a baja. Poco a poco mezclar en la mezcla de harina. Divide la masa por la mitad. Aplane cada mitad en un disco y envuélvala en una envoltura de plástico. Refrigere hasta que esté firme, al menos 1 hora..

2.

Precaliente el horno a 325 grados, con rejillas en los tercios superior e inferior del horno. Deje reposar la masa a temperatura ambiente solo hasta que esté lo suficientemente suave para enrollarla, aproximadamente 10 minutos. Extienda cada disco sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un espesor de 1/4 de pulgada, agregando más harina según sea necesario para evitar que la masa se pegue. Refrigere hasta que esté firme, unos 30 minutos. Corte las galletas con un cortador redondo de 3 1/2 pulgadas, transfiriéndolo a las bandejas para hornear forradas de pergamino mientras trabaja. Extienda los restos y repita una vez. Congele las galletas hasta que estén muy firmes, unos 15 minutos..

3.

Hornee las galletas, cambiando las posiciones de las hojas y girando las hojas a la mitad, hasta que los bordes estén dorados, de 17 a 19 minutos. Deje que las galletas se enfríen completamente en las hojas de las rejillas de alambre..

4.

Decore las galletas: transfiera el glaseado a una bolsa de pastelería provista de una punta redonda y lisa. Frost cookies, dejando un borde si lo desea. Dejar reposar toda la noche para secar..

5.

Mezclar el polvo de brillo y el extracto de limón. Coloque la plantilla en 1 galleta y pinte con polvo brillante aplicando un pequeño pincel apto para alimentos. Repita con las cookies restantes, agregando más extracto según sea necesario para mantener el brillo suelto. (Es posible que deba hacer otra plantilla si el papel está empapado). Deje secar completamente..