Meyer Lemon Coffee Cake

Vrstvy tenkých plátků Meyer citronů dodávají tomuto jinak klasickému kávovému dortu mírnou složitost. Myslel jsem, že je křížkem citronu a mandarinky, ovoce má oranžový odlitek, tenkou kůži a těžce vonící maso, které ocení kuchaři.


Zdroj: Martha Stewart Living, květen 2008


Podávání

Složení

Pro Streusel

Pro dort

Pro Glaze

Pokyny

Variace

Martha také připravila citronovou glazuru jen dvěma lžíci citronové šťávy Meyer.

Cookovy poznámky

Mírně kyselé Meyer citrony jsou k dispozici od pozdního podzimu až do časného jara. Aby se kůra dostatečně změkčila a osladila během pečení nebo pražení, nakrájejte citron na téměř průhlednou tenkou barvu. Mandolína, ruční kráječ nebo ostrý nůž a stabilní ruka udělají trik.
  Karamelová broskvová omáčka