Solomillo De Cerdo Con Esmaltado De Albaricoque

Los conocemos como dulces para untar. Pero las mermeladas y las jaleas, como esta propagación del albaricoque, pueden hacer mucho más.

Fuente: Everyday Food, abril de 2005.

30 minutos

10 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

2 filetes de cerdo (alrededor de 12 onzas cada uno), recortados de exceso de grasa
1 cucharada de aceite de oliva
Sal gruesa y pimienta molida
1 frasco (10 a 12 onzas) de mermelada de albaricoque, (aproximadamente 1 taza)
1/4 taza de mostaza marrón picante

1.

Calderos para asar Coloque la rejilla a 4 pulgadas del calor. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio. Frote el cerdo con aceite; Condimentar con sal y pimienta. Asar 10 minutos.
2.

Mientras tanto, en una cacerola pequeña, mezcle la mermelada y la mostaza. Cocine a fuego medio hasta que la mermelada se derrita, de 3 a 4 minutos; Retírelo del calor. Transfiera la mitad a un tazón pequeño para el cepillado. Cubrir la cacerola para mantener la salsa restante caliente..
3.

Retire la carne de cerdo de la parrilla; Cepillar con salsa reservada. Continúe asando hasta que la carne de cerdo esté ennegrecida en puntos y registre 150 grados en un termómetro de lectura instantánea, de 5 a 10 minutos más.
4.

Cubra el cerdo sin apretar con papel de aluminio; Dejar reposar 5 minutos antes de rebanar. Servir rociados con salsa tibia..

Davis
26.04.2023 @ 23:50

¡Qué delicioso se ve este plato de cerdo con mermelada de albaricoque y mostaza! Es interesante ver cómo las mermeladas y jaleas pueden ser utilizadas en la cocina de diferentes maneras, más allá de untarlas en pan. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!