Cuadritos de mantequilla de maní y chocolate

1.

Cubra un molde para hornear cuadrado de 9 1/2 pulgadas con aceite en aerosol. Cubra con pergamino, dejando un saliente de 2 pulgadas en 2 lados, y cubra el pergamino con spray.

2.

Tamizar la harina y la sal en un tazón mediano. Bate la mantequilla con una batidora a velocidad media-alta hasta que quede esponjoso, de 3 a 5 minutos. Con la batidora funcionando, agregue azúcar y bátalo hasta que esté pálido y esponjoso, aproximadamente 2 minutos. Reducir la velocidad a baja. Agregue la mezcla de harina, batiendo hasta que se incorpore. Presione la masa uniformemente en el molde. Cubra, y refrigere hasta que esté firme, unos 20 minutos..

3.

Precalentar el horno a 300 grados. Hornee galletas de mantequilla hasta que estén doradas y firmes en el centro, de 45 a 50 minutos. Deje enfriar la mantequilla en una sartén sobre una rejilla..

4.

Coloque una estera de tejido de canasta, recortada para que se ajuste a la sartén, en una bandeja para hornear con borde, y distribuya el chocolate derretido uniformemente sobre la estera. Refrigere hasta que esté firme, unos 45 minutos..

5.

Use el pergamino para desmoldar la torta corta de la bandeja y recorte los bordes para crear un cuadrado. Unte la mantequilla de maní uniformemente en las galletas de mantequilla. Centre el chocolate con cuidado, con el lado de la colchoneta hacia arriba, sobre la mantequilla de maní, y retire suavemente la colchoneta. Cortar galletas de mantequilla en cuadrados de 1 1/2 pulgadas. Mermelada mantendrá, cubierto, por hasta 3 días.