Bizcocho de pistacho con glaseado Drippy

El queso crema hace que esta torta sea maravillosamente húmeda, mientras que los pistachos molidos brindan un distintivo sabor a nuez. Lloviznando con glaseado y espolvoreado con trocitos de pistacho, este pastel no podría ser más apropiado para la temporada.

Fuente: Martha Stewart Living, mayo de 2007.

Raciones

Los ingredientes

Spray de cocina de aceite vegetal
3 tazas de harina para todo uso, y más para desempolvar
1 1/4 tazas (2 1/2 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
3/4 taza (6 onzas) de queso crema, temperatura ambiente
1 taza de pistachos sin cáscara salados, molidos hasta formar una pasta en un procesador de alimentos
3 tazas de azúcar
6 huevos grandes, temperatura ambiente
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
1 cucharada de sal gruesa
3/4 taza de pistachos salados picados en trozos grandes
Goteo de goteo
1 1/2 tazas de astillas de pistacho sin sal

Direcciones

1.

Precalentar el horno a 325 grados. Cubra dos moldes para pan de 8 1/2 por 4 1/2 pulgada con aceite en aerosol para cocinar. Línea con pergamino; Rocíe el pergamino y espolvoree con harina, sacando el exceso..
2.

Con una batidora eléctrica a velocidad media, bata la mantequilla, el queso crema y la pasta de pistacho hasta que quede esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Reducir la velocidad a medio-bajo. Poco a poco agregue el azúcar; batir hasta que quede suave. Raspe el lado del tazón. Batir los huevos, uno a la vez, y la vainilla. Reducir la velocidad a baja. Añadir la harina y la sal; batir hasta que solo se combinen. Doblar en pistachos picados.
3.

Divida la masa entre las sartenes; tops lisos Hornee hasta que un probador de pastel insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 1 hora y 35 minutos. Dejar enfriar en sartenes 20 minutos. Desmoldar y retirar el pergamino. Dejar enfriar. Los pasteles pueden envolverse bien en plástico y almacenarse a temperatura ambiente por hasta 1 día.
4.

Rociar los pasteles con glaseado y espolvorear con astillas de pistacho.

One Comment

Silas
27.04.2023 @ 03:35

¡Qué delicia de pastel! El queso crema y los pistachos le dan un sabor único y la textura húmeda que lo hace irresistible. Además, la decoración con glaseado y trocitos de pistacho lo hace perfecto para cualquier ocasión. Definitivamente, voy a probar esta receta de Martha Stewart Living. ¡Gracias por compartirla!