Diván de pollo

Precaliente el horno a 400 grados. En una sartén grande de lados rectos, hierva a fuego lento 1/2 taza de agua a fuego medio-alto, luego agregue brócoli y una pizca de sal. Cubra, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 6 minutos. Escurrir bien, luego transferir a un tazón grande; dejar de lado. Acabar con sartén.

Pat pollo seco; Condimentar con sal y pimienta. Derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto. Agregue la mitad del pollo y cocine, girando una vez, hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente 4 minutos. Transferencia a un plato. Repita con el pollo restante; dejar de lado.

3. En la misma sartén, derrita 2 cucharadas de mantequilla, luego agregue la cebolla y los champiñones. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno y comience a dorarse, de 6 a 7 minutos. Agregue la harina y cocine, revolviendo, 30 segundos. Agregue lentamente la leche, reduzca el fuego a medio y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté lo suficientemente espesa como para cubrir el fondo de una cuchara, aproximadamente 9 minutos. Agregue 2 tazas de queso, Dijon, Worcestershire, cayena y crema agria; Revuelva hasta que esté combinado. Condimentar con sal y pimienta. Agregue la salsa de queso al tazón con brócoli, seguido de pollo y jugos acumulados; Tirar para combinar. Transfiera a una fuente para hornear de 2 1/2 cuartos de galón.

En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de mantequilla derretida, panko y el resto de 1 taza de queso. Espolvorear sobre la mezcla de brócoli y pollo. Hornear hasta que esté espumoso y dorado, de 20 a 25 minutos. Dejar enfriar 15 minutos, luego servir sobre fideos o arroz..