Pan Rápido Sabroso Sembrado

¡No se requiere amasado o levadura para este pan fácil! Dos tipos de harina mejor para usted (pastelería integral y espelta) más una variedad de semillas lo hacen súper sabroso. Martha hizo esta receta en el episodio 805 de “Martha Bakes”..

Fuente: Martha Stewart Living, abril de 2015.

3 horas 40 minutos

20 minutos

Hace un pan de 9 por 5 pulgadas

Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y más para la sartén
2 tazas de harina de masa integral
2 tazas de harina de espelta
1/2 taza más 2 cucharaditas de semillas de girasol tostadas
1/2 taza más 1 cucharadita de semillas de sésamo negro
2 cucharadas más 1 cucharadita de semillas de alcaravea
2 cucharadas más 1 cucharadita de semillas de lino
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de sal gruesa
1 1/2 tazas de leche entera, temperatura ambiente
3/4 taza de suero de leche, temperatura ambiente
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Direcciones

1.

Precalentar el horno a 350 grados. Cubra ligeramente con aceite un molde para pan de 9 por 5 pulgadas. Línea con pergamino, dejando un saliente de 1 pulgada en los lados largos. Pergamino de aceite.
2.

En un tazón grande, mezcle las harinas, 1/2 taza de cada girasol y las semillas de sésamo negras, 2 cucharadas de cada una de las semillas de alcaravea y lino, levadura en polvo, bicarbonato de sodio y sal.
3.

En otro tazón grande, mezcle la leche, el suero de mantequilla, la miel y el aceite hasta que la miel se disuelva. Añadir la mezcla de harina; batir hasta que se combine, aproximadamente 1 minuto. Transferir a la sartén preparada; espolvorear con las semillas restantes, presionando suavemente para adherirse.
4.

Sin embargo, hornee, girando la sartén hasta la mitad, hasta que un probador insertado en el centro de la hogaza salga limpio, aproximadamente 1 hora, 5 minutos. Deje enfriar en una bandeja sobre una rejilla de alambre durante 20 minutos, luego saque el pan y deje que se enfríe completamente. (El pan puede envolverse y guardarse a temperatura ambiente hasta 3 días o congelarse hasta 1 mes).

Notas del cocinero

La harina de pastelería de trigo integral tiene menos proteínas que la harina de trigo integral regular, lo que resulta en un pan más liviano y tierno. Puede sustituir la harina de trigo integral regular, pero el pan será un poco más grueso y denso.

One Comment

Hector
27.04.2023 @ 05:38

Este pan parece delicioso y fácil de hacer. Me encanta que no se requiera amasado o levadura, lo que lo hace aún más conveniente. Además, el uso de harina integral y espelta junto con una variedad de semillas lo hace más saludable y nutritivo. Definitivamente voy a probar esta receta de Martha Stewart. ¡Gracias por compartir!