Caramelos De Jalea De Fruta

1.

Rocíe dos bandejas cuadradas de 8 pulgadas con aceite vegetal en spray. Preparar saborizante.

2.

En una cacerola de 6 cuartos de galón, espolvoree la gelatina sobre 2 tazas de agua; Deje que la gelatina se ablande durante unos 3 minutos. Añadir el azúcar granulada y el ácido cítrico. Calentar lentamente a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 10 minutos. Lave los lados de la sartén con una brocha de pastelería húmeda para eliminar los cristales de azúcar.

3.

Aumente el calor a alto; llevar la gelatina a ebullición. Reduzca el fuego a medio bajo y hierva la gelatina, sin revolver, 15 minutos. El jarabe necesita ser observado mientras hierve; Si comienza a tomar un tono bronceado oscuro antes de los 15 minutos, está listo. Retírelo del calor.

4.

Dejar reposar durante 5 minutos mientras se disipan las burbujas; Quedará algo de espuma blanca. Batir en saborizante. Sin raspar la olla, vierta uniformemente en las bandejas preparadas. Dejar reposar, sin tapar, durante 24 horas. Desmolde, corte en cuadrados de 1 pulgada u otras formas deseadas; Enrolle en azúcar superfina o de repostería, y sirva..

1.

Mezcle 1/4 taza de jalea de grosella roja, tamizada para eliminar las semillas y 1 cucharada de agua de rosas en un tazón pequeño.

1.

Picar 4 onzas de albaricoques secos medio fino, colocar en una cacerola pequeña y agregar 1 taza de agua.

2.

Cubra y deje hervir; reduzca el fuego a medio bajo y cocine, tapado, hasta que se haya absorbido el agua, de 10 a 20 minutos. Transfiera los albaricoques a un procesador de alimentos. Procesar a un puré fino. Transfiera a un tazón y agregue 1 cucharada de aceite de albaricoque o agua de azahar..

1.

Coloque 2 tazas de arándanos frescos o congelados y 1 taza de agua en una cacerola; cubrir. Llevar a ebullición, reducir el fuego a medio bajo y cocinar hasta que se haya absorbido el agua, de 10 a 20 minutos..

2.

Transferencia al recipiente de un procesador de alimentos. Procesar a un puré fino. Transferir a un bol. Batir en 1 cucharada de agua de azahar y 1 taza de arándanos secos.

1.

Coloque 6 onzas de higos secos, bien picados, en una cacerola pequeña, agregue 1 taza de vino tinto seco y 1/2 cucharadita de pimienta recién molida y cubra. Llevar a hervir; reduzca el fuego a medio bajo y cocine durante 15 minutos, hasta que la mayor parte del líquido haya sido absorbido.

2.

Transfiera al recipiente de un procesador de alimentos y haga puré. Transfiera a un tazón y agregue 1 cucharada de extracto puro de vainilla..

1.

Mezcle 1/2 taza de gelatina o jalea de uva y 1 cucharada de extracto puro de anís o aceite en un tazón pequeño.

1.

Picar 8 onzas de piña seca mediana fina. Coloque en una cacerola con 1 taza de agua; cubrir. Llevar a hervir. Cocine a fuego medio-bajo hasta que la mayor parte del agua haya sido absorbida, 15 minutos.

2.

Transferencia al recipiente de un procesador de alimentos; Procesar hasta que la mezcla esté lo más suave posible. Transfiera a un tazón pequeño y mezcle 1 cucharada de aceite de limón..