Pasta picante de camarones y tomate

Comience a cocinar los camarones y la salsa mientras la olla de agua está a punto de hervir para que todo esté listo al mismo tiempo. Tenga cuidado de no cocer demasiado los camarones, ya que pueden endurecerse fácilmente.

Fuente: Everyday Food, mayo de 2005.

30 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 libra de penne, (u otra pasta tubular corta)
2 libras de camarón mediano, pelado y desvenado (sin cola)
Sal gruesa y pimienta molida
4 cucharaditas de aceite de oliva
3 cucharadas de alcaparras, enjuagadas y escurridas.
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
3 latas (14.5 onzas cada una) de tomates cortados en cubitos con ajo asado

Direcciones

1.

En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine la pasta hasta que esté al dente, de acuerdo con las instrucciones del paquete. Desagüe; devolver la pasta a la olla.
2.

Mientras tanto, sazonar los camarones con sal y pimienta. En una sartén antiadherente grande, caliente 2 cucharaditas de aceite a fuego alto. Agrega la mitad de los camarones; Cocine hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados y opaco durante 3 a 5 minutos. Transferencia a un plato; repita con el resto del aceite y los camarones (reduzca el calor si se dora demasiado rápido).
3.

Reducir el calor a medio; Agregue alcaparras, hojuelas de pimiento rojo y tomates. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se hayan ablandado y la salsa se haya espesado, de 10 a 15 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Agregar la salsa y los camarones a la pasta; sacudida.

One Comment

River
27.04.2023 @ 08:55

¡Qué deliciosa receta de pasta con camarones y salsa! Es importante seguir el consejo de comenzar a cocinar los camarones y la salsa mientras el agua de la pasta está a punto de hervir para que todo esté listo al mismo tiempo. Además, es fundamental tener cuidado de no cocer demasiado los camarones para evitar que se endurezcan. ¡Definitivamente voy a probar esta receta en casa! Gracias por compartir.