螃蟹和鳄梨蛋本尼迪克特 偷猎时冷蛋的形状比室温蛋更好。如果使用未经冷藏的农场新鲜鸡蛋,如果需要,在偷猎前将其冷却约1小时. 资料来源:Martha Stewart Living,2016年10月 35分钟 30分钟 4 总时间 预备 份量 配料 3汤匙新鲜柠檬汁 1茶匙第戎芥末 2个大蛋黄,加上4个全蛋 6汤匙无盐黄油 粗盐和新鲜胡椒粉 1汤匙白醋 1个鳄梨,减半,去核,去皮 2个英式松饼,分开 8盎司巨型块蟹肉 1茶匙切碎的新鲜龙蒿 路线 1. 在一个耐热的碗里搅拌柠檬汁,第戎,蛋黄和3汤匙水。在中高档的平底锅中融化黄油。煮沸时,将热量减少到中等;煨至泡沫状。继续烹饪,偶尔搅拌并刮平底锅,直到泡沫消退,黄油变成金黄色,带有坚果香气,牛奶固体分成棕色斑点,沉到底部,2到7分钟。从热量中移除。慢慢地淋入柠檬混合物中,不断搅拌,然后用盐和胡椒调味。回到平底锅;搁置. 2. 将1英寸的水和醋煮至中等高度的不粘锅中煮沸。同时,将鳄梨放入碗中;用盐和胡椒调味。烤松饼,将鳄梨撒在两边;顶有螃蟹。轻轻地将鸡蛋煮成煨水。煮至白色,但蛋黄仍然是流动的,3到4分钟。用开槽勺转移到纸巾衬里的盘子;排水30秒,然后放在螃蟹上面。温暖的荷兰蛋糕低温,不断搅拌(不要煮沸),直到稍微加厚并加热,1分钟。从热源中取出,在龙蒿中搅拌,然后均匀地舀在鸡蛋上。立即服务. 烤过的葡萄柚一半配上红糖
Mario
27.04.2023 @ 00:17
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