Camarones En Caldo De Azafrán

Este ligero y sabroso plato de camarones de “Martha Stewart’s Dinner at Home” ancla una comida de primavera fácil de preparar de sándwiches de espárragos con parmesano y helado de albaricoque y almendras.

Fuente: Cena en casa.

Raciones

Los ingredientes

1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
1 bulbo de hinojo, cortado y cortado en dados de 1/4 pulgada (aproximadamente 2 tazas)
3 zanahorias, cortadas en dados de 1/4 pulgada (aproximadamente 1 taza)
1/2 cucharadita de hilos de azafrán
1 1/2 libras de camarones grandes (de 21 a 25 unidades), pelados y desvenados
Sal gruesa y pimienta recién molida
1/2 taza de vino blanco seco
1 1/2 tazas de caldo de pollo, hecho en casa o bajo en sodio comprado en la tienda
Cuscús Con Pasas De Oro

Direcciones

1.

Calienta una sartén grande a fuego medio. Agregar el aceite y calentar hasta que esté caliente pero no fumar. Cocine el hinojo, las zanahorias y el azafrán hasta que las verduras empiecen a ablandarse, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 4 minutos..
2.

Sazonar los camarones con sal y pimienta; Agregue a la sartén y cocine 1 minuto, luego gire los camarones. Vierta el vino y el caldo, y cocine hasta que los camarones estén rosados y opacos durante aproximadamente 2 minutos..
3.

Servir los camarones, las verduras y el caldo sobre el cuscús en platos hondos..

One Comment

Philip
27.04.2023 @ 16:23

¡Qué delicioso plato de camarones! Me encanta la combinación de sabores con el hinojo, las zanahorias y el azafrán. Además, es una receta fácil de preparar y perfecta para una cena de primavera. Definitivamente voy a probar esta receta de “Cena en casa” de Martha Stewart. ¡Gracias por compartir!