Sémola de grano de piedra cremosa de Emeril

1.

Combine el agua, la leche, la sal, la pimienta y 1 cucharada de mantequilla en una cacerola mediana y hierva a fuego medio. Batir en las sémola. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 1 1/4 a 1 1/2 horas. La sémola está lista cuando está cremosa y tierna. (Es importante agitar con frecuencia para que los granos no se peguen al fondo de la sartén. Si los granos absorben toda el agua y la leche antes de que estén listas, agregue agua caliente según sea necesario para diluirlos hasta que alcancen el nivel deseado). consistencia.)

2.

Retire la sartén del fuego y agregue la cucharada restante de mantequilla y el queso. Servir inmediatamente. (Los grits se pueden preparar por adelantado y recalentar a fuego muy bajo).