Mocha Panna Cotta

Sileä ja kermainen, tämä jäähdytetty jälkiruoka voidaan tehdä etukäteen ja tarjoillaan silloin, kun sitä tarvitset.

Lähde: Mad Hungry, maaliskuu 2011

Tarjoilut

tuotto

ainekset

2 pakettia gelatiinia
6 rkl kylmää vettä
2 kuppia raskasta kermaa
2 kuppia maitoa
2 rkl instant espressojauhetta
1/4 cup sokeria
Hyppysellinen suolaa
6 unssia semisweet suklaata, hienonnettu (noin 1/2 cup hienonnettu), plus lisää koristella

1.

Pienessä kulhossa ripottele gelatiini kylmään veteen.
2.

Kattilassa kermaa ja maitoa kuumennetaan. Kun se on kuumaa kosketusnäyttöön, sekoita espressohio, sokeri ja suola, kunnes liuos on liuennut.
3.

Kaada kuumaa maitosekoitetta hienonnetun suklaan päälle ison kulhoon ja sekoita kunnes se on liuennut ja sisällytetty. Ravista kuumaa maitoseosta yhteen kuppiin liuenneeseen gelatiiniin gelatiinin yhdistämiseksi ja sulattamiseksi. Palauta gelatiiniseos suklaamakuille ja viipaleelle täydellisesti yhteen.
4.

Kaada 8 8 unssin kokoista ramekinia, täytä puoliväliin. Jäähdytä 3 tuntia tai yön yli. Jotta palvella, dip ramekin kuumaan veteen muutaman sekunnin ajan ja ajaa pieni veitsi reunojen ympärillä vapauttaa vaniljakastike. Käänny lautaselle ja koristele hienonnettua suklaata.

Curtis
27.04.2023 @ 06:48

This recipe for a smooth and creamy chilled dessert can be made ahead of time and served whenever you need it. The ingredients include gelatin, heavy cream, milk, instant espresso powder, sugar, salt, and semisweet chocolate. The instructions involve dissolving the gelatin in cold water, heating the cream and milk, mixing in the espresso powder, sugar, and salt, adding the chocolate, combining with the gelatin, pouring into ramekins, and chilling for several hours. To serve, dip the ramekins in hot water, run a knife around the edges, and invert onto a plate. Sprinkle with chopped chocolate for decoration.